必须season

碳钢是冷热扎 钢， 是单纯使用厚铁皮钢板压制拉伸而成，本身仍是会生銹的铁制品，所以外表是经过透明烤漆(清漆)高温喷烤，减少生锈机会，但是还是会锈。厂商为了保护成品， 在出品时会有一道防锈处理，表面通常佈上保护层隔绝空气，开锅是除掉这些涂层。MineralB是除了普通涂层，还有一层蜂蜡，一定要爆煮爆烧才能清除干 净。 碳钢生产过程中很多杂质，开锅是清理，修补，让界面光滑，达到天然不沾。  这就是开锅的目的 
 
碳钢有细微的毛孔，比不锈钢大，存油，油脂会把碳钢的毛孔堵住，形成油膜 达到不沾效果，开锅是让油膜快些成型，早日达到不沾效果。这就是为啥碳钢，铸铁越用越好，因为涂层越来越结实，厚，食物就在锅子表面上烹饪。不锈钢不能这 么养是因为毛孔小，不存油，养也达不到长期效果。