大厨们，可不可以用spiced rum 替代料酒涂鸭皮，火鸡皮上做烤鸭，烤火鸡？先谢了！

所有跟帖： 

• 没有料酒就用啤酒也可以。rum 没用过。 -宅人- ♀ (0 bytes) () 11/17/2015 postreply 10:22:53

• 也没有啤酒，只能出门买了。 -河妹妹- ♀ (0 bytes) () 11/17/2015 postreply 10:32:45

• 那你家葡萄酒总会有吧？别舍不得好酒，葡萄酒也行 -宅人- ♀ (0 bytes) () 11/17/2015 postreply 10:34:54

• 太好了，葡萄酒多着了。红葡萄酒还是白葡萄酒？ -河妹妹- ♀ (0 bytes) () 11/17/2015 postreply 10:41:51

• 都可以，红的吧 -宅人- ♀ (0 bytes) () 11/17/2015 postreply 10:45:45

• 谢谢哈，是不是料酒效果更好？我是想偷懒，如果红酒效果不是太好，那我还是出门去买。 -河妹妹- ♀ (0 bytes) () 11/17/2015 postreply 10:48:30

• 加料酒的目的是去腥气异味。我烧酱鸭就不放料酒只放醋。因为料酒和醋经过长时间的加热都挥发了。 -宅人- ♀ (0 bytes) () 11/17/2015 postreply 10:56:13

• 看看山菊花的考火鸡方子，记得好像连料酒都不用。 -宅人- ♀ (0 bytes) () 11/17/2015 postreply 10:57:42

• rum 当然可以了，有啥不行的呢？不过好像没必要吧，烤完哪里吃得出来。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 11/17/2015 postreply 11:45:10