不是一回事，加VC和你说的直接加面筋蛋白gluten的作用完全不同：

来源: Angry小鸟 于 2015-11-08 21:57:39 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (148 bytes)

根据楼主提供的文章介绍，加VC的作用是为了促进面筋蛋白的关联程度，与增加面筋蛋白的数量是两回事

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