豪爽德国菜

上周请一对朋友来作客，慕尼黑啤酒节才过了不久，决定来煮德国菜。德国菜比较豪爽粗狂，卖相也不那么讲究，少不了香肠、马铃薯、酸包菜，打的是实惠牌。为了煮这顿饭，我从图书馆借了两本德国菜食谱回家翻阅参考，选了几个来试试看。

南瓜汤


秋天喝浓浓的南瓜汤真是很hearty，暖心暖胃，虽然颜色有点恐怖。
1 medium kobacha squash (about 2 pounds, cut into chunks)
1 medium onion, chopped
1 tablespoon freshly grated ginger
2 tablespoons olive oil
4 cups chicken broth
salt and pepper to taste
Preheat oven to 400 degree.  Drizzle squash with olive oil then roast in the oven for 40-45 minutes until very tender.  Set aside to cool.  In a saucepan, cook the onion with olive oil until soft, add the spices and mix well.  In a blender, add the squash pulp, onions and the broth, in batches, and puree until smooth.  Add salt and pepper to taste.  Sprinkle roasted pumpkin seeds on top.

rabbit stew 燉兔肉


今天的主打是燉兔肉。很幸运买到了漂亮新鲜的兔子，先用酒和各种香料腌一整天，再煎香，然后加鸡汤慢燉，最后收汁，做成gravy浇在上面。

客人刚到，我们问他们要喝什么，女生才有点害羞地说已经怀孕。大家恭喜一番，吃着聊着一个晚上，最后准妈妈说她最喜欢的就是这个兔肉。第二天我才想起来，这兔肉被酒先腌过后燉过，啊呀，可是犯了怀孕忌口的禁忌了。。。

菜谱

蜂蜜烤红萝卜


小白兔和红萝卜是绝配啊。第一个被消灭光光。
红萝卜加盐巴，柠檬汁，蜂蜜，油，拌匀，入烤箱375度，烤45分钟。

香肠蔬菜炉


热乎乎地咕噜噜冒气，冷天吃超有气氛。菜谱

四季豆沙拉


老实说，做这个沙拉挺费劲的，可是效果so so，就不推荐了。
四季豆川烫。红椒烤焦去皮切丝。加白豆，小红番茄。拌入dressing（油盐apple cider vinegar, 蜂蜜，红葱头），最后洒烤香的杏仁片。

酸甜红包菜苹果


很好吃！酸甜开胃，喜欢。 提起一天做好，味道更好。菜谱

酸包菜sauerkraut


德国猫耳朵 Spaetzle


当然少不了啤酒！老公还特别买了一瓶mead，是蜂蜜发酵而成，甜度没有过高，很好喝。


开饭啦！


苹果蛋糕

真要给贝贝按个赞！这差不多是她一个人独立完成的。










菜谱

所有跟帖： 

• 给贝贝点赞！！很喜欢德国的苹果蛋糕！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 17:48:09

• 这个蛋糕好做好吃。谢谢丑丑总是这么鼓励我！ -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 18:00:58

• 都好。给个苹果蛋糕方子？ -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 17:58:32

• 每一个菜都有方子啊，点最下面的菜谱链接。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 18:03:26

• 看到了。。不难，谢谢。女儿好能干。 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 18:12:29

• 她覺得好玩，小朋友都喜歡烘培吧。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 19:00:07

• 太漂亮了。 不喜欢烤猪脚吗？ Weissbier很好喝，尝过中间两种。 -silverbug- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 18:11:38

• 覺得還是紅燒豬腳或者豬腳麵線才是極品，德國豬腳就才是還好。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 19:02:02

• 惭愧！住过德国几年都没吃过这些德国菜，只吃过德国的苹果蛋糕，德国的香肠很好吃，直今仍然怀念，你女儿好能幹。 -家有猫精- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 19:58:36

• 要不要試試看？這些菜都不難做的，（真誠的眼神）。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 11:28:41

• 从德国带来几本食谱，有做菜的，蛋糕的，三文治的，搁了三十年，只做过几次三文治，一次面包，一次蛋糕，就是没做过德国菜。 -家有猫精- ♀ (188 bytes) () 11/05/2015 postreply 12:23:43

• 很好。各国都有自己的精采。只会吃中歺的人和只会吃hot dog的美国人是一样的。 -无烦无恼- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 20:16:26

• 多謝，我喜歡嘗試新菜，每次請客都換一個國家。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 11:29:15

• 不错 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 21:59:03

• 多謝。說實話，以前去德國，覺得德國菜只是“還可以吃”，沒有很喜歡，這次煮的這個兔子倒是很不錯。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 11:30:37

• 你怎么精力这么旺盛，时时烹饪万国菜招待满座高朋， 人生活得热情洋溢地， 太佩服了。 -潇湘月_06- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 04:29:05

• 我喜歡熱鬧，喜歡請客，喜歡嘗試新的菜式，做這些我都興趣盎然，一點不覺得累啊。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 11:31:28

• 佩服佩服，佩服妈妈，和小闺女 -baoermama- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 05:17:51

• 多謝寶兒媽！貝貝真的是我的好幫手了。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 11:31:53

• 大小厨都能干！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 05:31:45

• 謝謝！小廚目前爭著做幫手，幹勁十足。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 11:32:31

• 苹果蛋糕非常漂亮， 感恩节就带它了。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 07:54:08

• 好做又好吃，一定會受歡迎。當天晚上，幾乎每個人都要了第二塊。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 11:33:19

• 女大18变，越来越有气质的感觉！ -koushi321- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 08:46:58

• 才剛滿十歲，可是已經有少女的身形了，媽媽很捨不得呢。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 11:33:53

• 贝贝一下子成大姑娘了啊。 大赞苹果蛋糕。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 10:05:09

• 就是啊，長得太快太快了。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 11:34:21

• 要学德国菜！：） -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 13:33:52

• 佩服！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 15:37:49

• 太赞了。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 17:13:06

• 一并谢谢楼上三位的鼓励。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 11/06/2015 postreply 14:17:35