又是一年香肠香

今年我家私房香肠更是发扬光大了，麻辣川味加广味，三种口味为大家解馋。麻辣，当然是又麻又辣，川味自己的感觉就是五香味加微辣，广味嘛，人人都知道，没有辣椒，吃起来温温柔柔，甜甜的。

做香肠那天，家里像开作坊一样，除了老爸老妈积极参加，还免费带了两个学徒。徒弟带着半成品的香肠回家，为了让这香肠酯化反应充分，每天早晨离家前的最后一件事就是把香肠转到一个可以晒太阳又不会被家里的猫儿们祸祸的房间。每天晚上回家的第一件事就是去看看香肠是否安好。香肠在她家每一个房间轮番旅游了一圈。

人人都迫不及待，终于等到两个星期以后，香肠们登上了大家的餐桌。众亲裁判们的投票揭晓，麻辣味荣登榜首！

来来来，看看吧：

托表弟在成都买的香肠调料，三种风味，麻辣川味加广味

买来切片的新鲜猪肉，太大了，改刀成薄皮

按照说明拌好调料，腌制2-4小时，灌好的麻辣味

等待酯化的川味和广味，晾晒至少两周

开吃品尝投票揭晓： 麻辣味荣登榜首

 

所有跟帖： 

• 馋人 -我独醉- ♂ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 01:00:03

• 给你来点麻辣的？ -家宴- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 14:02:00

• 香肠的调味料真没有必要买:)) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 04:52:09

• 开始我也是自己配，可是成品无论是味还是色都不太好。需要继续提高。 -家宴- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 13:59:01

• 做得真好，学习了，谢谢家宴分享。 -北美云河- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 09:27:22

• 代表全家人谢谢你的夸奖哈。 -家宴- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 14:03:14

• 巴适！一看就是晒够时间了的 -7438- ♂ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 09:32:41

• 看着眼里，美在心里，香在嘴里。 -家宴- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 14:04:28

• 瓦，馋：） -我也说句实话- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 09:32:57

• 空运给你分享！ -家宴- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 14:05:05

• 馋 -离岸- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 09:39:05

• 欢迎光临，一起吃！ -家宴- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 14:05:33

• 你觉得味道的正宗吗？我用过那包麻辣味的，不喜欢。可是我也没吃过正宗的。 广式的我自己的配方就挺好。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 09:41:42

• 麻辣和川味都很正宗，广味的不懂如何评判，不过一个香港朋友说很好吃。 -家宴- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 14:09:36

• 请问香肠的外衣是在哪里买的？谢谢！！ -ymchen188- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 11:18:37

• 一般肉店可能有卖。我们寻寻觅觅了好几年，终于找到一家店卖小包家用的。 -家宴- ♀ (0 bytes) () 11/04/2015 postreply 14:07:22

• 好香，上个做法 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 03:21:34