曾经的美食--- 田螺

田螺就是田螺，味甘、咸，性寒。功效：清热利水、除湿解毒。这都不重要，田螺是个实实在在的美食。

有相当长一段时间，由于环境污染，田螺越来越少了。现在市场上的田螺，大部分都是人工饲养了，味道当然大打折扣。

田螺可以炒，有辣炒，爆炒， 也可以炒紫苏，炒韭菜。还可以糟，可以塞肉。但全部这一切，都不是真正正宗的吃法。正宗做法是，咸菜卤烤田螺，味道之鲜美只有宁波人才懂的。自从阿爷阿娘过世后，就再也没有吃过咸菜卤烤田螺。再也找不到了，估计已成绝响。当然，没有了咸菜卤烤田螺， 糟田螺也凑合。

这次回上海，在城隍庙看到有卖田螺，就要了一份，是酱烧的。尽管对味道已有些心理准备，但一吃之下，质量之差不是语言所能表达清楚的。

再见了田螺，曾经给我带来多少的欢娱多少享受的儿时美食。

所有跟帖： 

• 现在城隍庙小摊档卖的东西根本不能吃 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 03:34:09

• 田螺就是田螺，作者说得霸气！大顶。 -河东狮- ♂ (301 bytes) () 10/28/2015 postreply 12:17:20

• you may get it from SF, CA -mypoints- ♂ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 15:27:40

• MM谁敢吃呀. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 10/28/2015 postreply 16:43:19

• 糟田螺很好吃的。上次回上海在南京西路的王家沙二楼还有吃过。很不错的。 -jj0308- ♂ (0 bytes) () 10/29/2015 postreply 00:18:42