紫薯妹的华丽转身

好不容易整出个漂亮片片来，不进城得瑟得瑟太亏了。

煎紫薯饼，清炒辣椒叶，配 orange chicken:

菜肉先不表，今儿单表紫薯饼。话说近来天公降温，菜地里收拾得干净，只剩下地瓜秧子冻的灰一块青一块趴在那里提醒我未竟的“事业”。不是故意凉着他们，只是不抱多大希望。如果你读过我之前的红薯哥紫薯妹的前世今生 你就知道我家地瓜兄妹们的坎坷人生--是坎坷薯生。地瓜叶被挖洞而入的动物们啃了一遍又一遍，然后我再啃第三遍！种菜农龄两位数的朋友早在我春天育苗时就告诫我:吃薯叶的地瓜不长地瓜，我点头如捣蒜，向毛主席保证：就想吃地瓜叶而已！可人心不足蛇吞象，这颗贪婪的心还是指挥着手脚去挖地三尺！对着一窝小老鼠样的地瓜根我哑然失笑欲哭无泪！但是，转瞬，俺就大胆进行了一次化悲痛为力量化腐朽为神奇的吃货行动：紫薯根华丽一转身变为紫薯饼！

虽然是第一次做，但以前没杀过猪还是看到过卖猪肉的。上网再落实一下做法，居然发现方子数不胜数。总之看着不那么难，不喜循规蹈矩的小内心就又开始折腾了：加馅。一种加巧克力，一种加cheese。 一黑一黄穿紫衣！

饼的味道好极了！很不谦虚地想：大厨也不是那么难做的嘛。。。

既然谈到大厨这个词，总得叨咕一下做法才称得上这个帽子。紫薯（管她是根还是瓜）煮熟，拨皮，捣烂，和入适量糯米粉或者一般米粉或者直接就是面粉都可以（不用加水），团球，加馅，沾白芝麻，放锅两面煎熟（锅放少许油，是为煎）。。。然后就吃吧，馋孩子们！小心馅烫嘴！

这紫薯捣烂后颜色浓郁，丰富，甚喜，拍照留念，供以后连地瓜根都没得吃的时候回忆：

这么漂亮的颜色让我这个本不适合紫色也幻想拥有一件紫薯色的衣裙。。。

行文到最后，还是忍不住把可怜的地瓜根拎出来亮亮相（看这瘦瘦的地瓜根，体谅我是多么辛苦的为她做的华里转身）：

再来遥想一把当年：小芽刚露尖尖角

家有小女初长成：

想也想了，看也看了，再吃个紫薯饼去！

 

 

所有跟帖： 

• 不点赞没道理！家有小女初长成 好可爱 -albatross- ♀ (0 bytes) () 10/24/2015 postreply 20:52:51

• ＋1 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 10/24/2015 postreply 22:43:31

• 刚才上你的博客溜了一圈，这姐姐好厉害，赶紧让你家LD看看周边能不能拉几车马粪肥 -albatross- ♀ (167 bytes) () 10/24/2015 postreply 23:14:09

• 马粪没有，倒是春天时拉了好几大桶豆渣，把小得可怜的几个菜圃翻了一遍做基肥了。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 06:22:52

• 豆渣应该更肥吧！我在到处找豆渣 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 08:27:08

• 豆制品店处理的，在后巷连一小屋让人随意装，若住温哥华告诉你怎么去。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 09:21:31

• 被你说昏头了，怎么感脚你不住温哥华。。 -albatross- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 10:38:52

• 移民后就住温哥华。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 10:52:33

• 谢谢鼓励！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 08:24:08

• 紫薯当盆栽养很可爱啊，请问紫薯不用放泥土吗？我也想玩玩，谢谢！ -家有猫精- ♀ (0 bytes) () 10/24/2015 postreply 22:37:29

• 地瓜里养分不少，可以只用水。估计长很大时就需要额外的养分了。我这个是无心插柳偏成阴，哈哈 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 08:23:17

• 紫薯饼挺好的，学学 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/24/2015 postreply 23:00:25

• 色好味也好 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 08:28:03

• 漂亮 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 01:16:06

• 谢谢大师的夸奖！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 08:40:06

• 要学，美 -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 03:52:45

• 能得到菲儿的夸奖，值了！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 08:41:02

• 精致得很。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 04:04:28

• 谢谢夸奖！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 08:20:28

• 太馋人了 -baoermama- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 05:39:24

• 吃这东西上瘾，小心啊！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 08:19:51

• 做的紫薯饼很漂亮！发芽的紫薯是从店里买的吗？ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 06:01:39

• 是中国城菜场买的 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 08:13:43

• 点赞！我们这里中国店卖的紫薯是白皮的，没有你这紫皮紫心的紫薯漂亮。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 09:38:11

• 是有两种哎。白皮的紫薯没有吃过，大约一样味道？ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 11:04:33

• 赞一个。不仅菜种得好，厨艺也一流！ -Myflock- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 10:32:21

• 谢谢鼓励！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 11:02:51

• 这个发苗的方法真好，我也种了紫薯，等收获时，也学你给它们一个华丽转身。 -流云朵朵- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 11:13:23

• 等着你的华丽转身！ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 18:18:12

• 哈哈哈， 你太可爱了， 从种地瓜开始啊 -潇湘月_06- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 11:49:41

• 你这么一夸，我都飘起来了！~~~ -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 18:18:56

• 真漂亮啊！是普通紫鼠切开泡水里就行吗？生活在苦寒之地，发点摆在厨房看也好啊。 -米糊米糊2015- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 13:19:03

• 不需要切开的 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 18:16:50

• 你太可爱了! -SummerOf96- ♀ (0 bytes) () 10/26/2015 postreply 08:46:48