北美的肉是比较腥膻，但是可以用浸泡与焯水的办法去掉异味。我看你连焯水的步骤都没有，那不加茴香桂皮是没办法吃，但是基本等同于法国人

喷香水。我是听传下来的经验说浑身黑色毛的猪那肉更好些，但事实是不管黑毛白毛的猪都是要焯水的，有时候整个一大块焯水 有时候切成细长条后焯水。