最近新学的和自创的成果

上了私房后，发现很多很平常的东西都没吃过，我们这儿又买不到，想吃就只好自己做。

白糖糕就是其一。看了田园蒸的方子和猫猫微波炉的方子，比较了一下成品，觉得田园的白糖糕里面的纹路都是竖着的，比较好看，就照着田园的方子开始了，

这是到中火熬到有点稠步骤。然后第一次发酵。我没完全按田园的方式加酵母粉，而是用了牛奶和一点糖，而且田园的方子里酵母加的比较多，结果发酵的特别快。一不留神发了2倍多，这下成品一定不可能像田园的了，因为发过头了。不敢再加 baking powder了。从现在起就按猫猫的方子吧！第二次发酵时，脑海里尽是猫猫的声音“这第二次发酵不能省略。不能省略，不能省略"。索性就再发到2倍大吧！

发酵前，

发酵后，

因为前面是按照田园的方子，已经有一锅热水，就蒸了25分钟。看成品吧，

切开来，

像谁的呢？

 

前一阵子大家跟着喜鹊都在压豆干，咱也不能落后。再说我还有先进设备。几年前，LG 想自己做豆腐，就动手做了个压豆腐的模子。做了几次，口感不好，又费劲，就放弃了。可是压豆干非常好！看看，

合起来，

一次可以压两块豆干，

然后用老抽给豆干上色（不能煮，只能温水泡泡）。

我家最喜欢豆干，牛角椒炒肉丝，

这个图是以前的，今晚的还没炒呢。

说起辣椒，今天早上收了一堆红的，除了牛角椒，

又可以做泡椒和辣椒酱了。

别出心裁，做了一个虎皮牛角椒塞肉。费了好大的功夫把辣椒里的筋和籽挖出来。

肉是塞进辣椒里了，我的小手指火辣辣了一晚上。

新上市的潮花生买了一大包，用盐，花椒和辣椒煮了一个小时，又泡了一晚上，很好吃，

谢谢观看！

 

 

所有跟帖： 

• 好吃就是硬道理。我还看到有人用酒酿发酵做米糕，能有大米粒，很向往，下次试试也要试试。你家豆腐神器好专业 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 14:32:56

• 你试出来了，我跟你学，咱什么都得尝尝！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 15:45:35

• 这个豆腐盒子做的太专业了，豆腐干也漂亮。夫妻档让人羡慕！ -柠檬无双- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 14:59:28

• 谢谢喜欢！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 15:46:04

• 最爱秋花生，煮了几锅吃到肚里了：） -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 16:04:27

• 你动作真快！我每年也吃很多。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 16:22:43

• 好吃，好吃，快点快递过来 -baoermama- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 16:35:14

• 等不急了，这就端来了。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 17:41:50

• 最想要做豆腐的盒子 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 16:49:09

• 不知有没有卖的？ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 17:43:30

• 入味好吃的家常美食，全都喜欢！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 17:10:35

• 都是喜欢琢磨吃的。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 17:47:36

• 成果太丰富了，都做得很好，实在能干。大赞！ -婉妮- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 17:43:18

• 谢谢夸奖！要学你的发糕。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 17:48:53

• 都很好吃! -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 18:52:13

• 你的月饼越做越好！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 19:01:27

• 两口子都很能干呀，日子过的很甜蜜。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 20:24:34

• 谢谢公主！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/22/2015 postreply 05:51:45

• 太给力了。那个压豆干的工具和哑铃：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 20:38:34

• 压豆干正合适。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/22/2015 postreply 05:52:41

• 新鲜的辣椒和发生，口福好哟！ -味道2015- ♀ (169 bytes) () 09/22/2015 postreply 07:25:18

• 新鲜辣椒做辣酱就可以学做你的川菜了！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/22/2015 postreply 12:41:29

• 很多啊.学了你的花生做法.谢谢先. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 09/22/2015 postreply 14:36:35

• 谢谢喜欢！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/22/2015 postreply 19:02:39

• 你的武器真多，我最喜欢卤花生了。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 09/22/2015 postreply 16:54:28

• 握手，知音啊！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/22/2015 postreply 19:06:06