秋季美食--腊味萝卜糕

萝卜糕是我每次去喝广式早茶必定要点的点心之一，稍稍煎过之后更是香气十足，怎么吃都不够。

萝卜糕在家里制作其实不难，花点时间蒸一盆，还可以变化出炒萝卜糕和鸡蛋萝卜糕呢！是早餐很好的选择。

 

秋天是萝卜丰收的季节，趁萝卜肥美的时候做一盆腊味萝卜糕，早餐就有啦！

所有材料：
1 根 650-700 克的 萝卜 (擦丝）
1/2 根 广式腊肠 切碎
2 朵 香菇 切碎
1 tbsp 虾米 泡软切碎
两条 Bacon 切小条
1/3 杯 红葱切片炸成葱酥
2 杯 粘米粉
1/4 杯 菱粉/木薯粉
1/5 tsp 五香粉 
1/5 tsp 胡椒粉 
1 tsp 或适量 盐

 

1. 萝卜去皮擦丝后加一杯水（或者鸡汤）煮成透明状。

2. 锅里下一点点油把bacon爆香之后倒入其他的材料一起倒入炒。加入五香粉和胡椒粉，把刚刚煮好的萝卜丝倒入锅里。

3. 把2杯的粘米粉和1/4杯的粟米粉用1 1/2杯的水调成糊状。加盐调味后把米糊倒入刚刚煮好的萝卜丝里，小火一边煮一遍搅拌至米糊成团，开始离锅即可。

4. 把炒好的粉团和材料装到抹了油的烤盘里，表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平，放到蒸笼里蒸1个小时。冷却之后倒出来。切片即可沾了海鲜酱吃。

用油煎香更好吃。

 

 

English -- Steamed Lobak （Radish) Kuih

所有跟帖： 

• 萝卜去皮擦丝后加一杯水（或者鸡汤）煮成透明状，看着就香。用油煎香更好吃。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 08:59:56

• 是啊。。很喜欢吃萝卜糕。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 09:04:41

• 原来是这个比例。 以前我做过，结果我很贪心的恨不得赶了一头猪进去陪着这个大萝卜，做完一嘴下去，尽是腊肠，两块糕吃完，腮帮子都疼了 -大肥猫- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 09:05:05

• 哈哈哈。。猫你太可爱了！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 09:12:00

• 这个要试试。能用烤的吗？ 发怵蒸东西。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 09:26:08

• 烤的表面会干硬，也许你能增加一点点水份，烤的时候用锡箔纸盖上 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 09:40:14

• 我试试水浴法再盖着点。我每次蒸东西都会烧干锅子。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 09:42:51

• 哦。。那就水多些呗。。呵呵。。刚想问为什么呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 09:44:37

• 买个电磁炉，定时。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 09:51:40

• 狗狗找微波炉广式萝卜糕, 微波炉5分钟 -咸的生旦- ♂ (93 bytes) () 09/21/2015 postreply 10:22:19

• 这个看着不难做又好吃，要试一下，谢谢盈盈！ -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 13:22:31

• 嗯，很好吃呢。。试试看 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 14:19:25

• 喜欢萝卜糕！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 14:22:07

• 握手握手。。同喜欢 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 14:30:17

• 好手工.喜欢. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 15:37:06

• 其实我比较喜欢自己磨米浆做的萝卜糕，但是懒，所以就用了米粉 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 16:29:47

• 糯米粉如何？ -朽木1976- ♂ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 16:47:21

• 糯米粉不行哦。。。口感不一样 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 17:41:53

• 很好的秋季养生美食，很喜欢！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 17:26:37

• 谢谢MM！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 17:45:05

• 盈盈的菜总是那么漂亮美味。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 09/21/2015 postreply 20:28:33

• 谢谢mm！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/22/2015 postreply 05:58:49

• 这个不好吃才怪呢。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 09/22/2015 postreply 16:55:31

• 嗯，很香呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/23/2015 postreply 14:20:02

• 很棒！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 09/23/2015 postreply 04:03:33

• 谢谢菲儿！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/23/2015 postreply 14:20:30