秋天的菜。 炸山药泥薄荷叶。

这是我前几天做的炸山药泥，绿色的叶子是炸薄荷。秋天的薄荷，都开始开花了，同时也长出很多新的叶子，

每次炸东西 的时候，都会顺便炸一些薄荷叶子的。

炸过山药泥后，把洗干净的薄荷叶子放进去，中火，用筷子翻翻，就可以拿出来了。

蘸酱 韩国辣酱，加点蒜末，用醋调开。配外酥内糯的山药泥，再吃一片炸薄荷叶，非常好吃。

所有跟帖： 

• 好主意，要学 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 18:15:12

• 山药泥是煮熟后做的吗？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 18:23:59

• 生的，去皮，磨成泥，放点盐和葱花，用勺子直接盛到油里，定型了翻面。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 18:44:22

• 漂亮。好吃 -万发- ♂ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 18:48:00

• 谢谢鼓励。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 18:58:17

• 别致！学习了，我家园子里好多薄荷呢。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 19:34:49

• 薄荷叶子要在清水里泡一会才能洗干净，别碰伤叶子哦，这样炸出来才漂亮。叶子部分老少，炸出来的都很酥很酥。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 19:46:17

• 薄荷叶可以这样吃啊。 周末还把它们清除掉了呢。 ：（ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 22:04:03

• 这是云南菜里常用的吃法，特别是炸排骨啊肉条啊，然后再炸些薄荷叶，吃过了就会上瘾的。清除掉了多可惜啊。吃的时候整棵的拔下来，这样就 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 22:25:28

• 这个好吃, 象tempura的做法， maple叶炸了也超好吃。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 22:23:36

• 天妇罗是用面和鸡蛋来炸，和这样裸炸的味道口感不同。这样炸的，很酥，可以像吃薯片一样的吃。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 22:28:32

• maple是什么？刚才网上查了，好像是枫叶吗？ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 22:32:10

• 日本枫。还有shiso叶也好吃， 我们这边韩国店有卖。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 22:36:59

• 俺家就有一棵日本枫啊，我是摆盘的时候用，叶子还能炸着吃啊！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/17/2015 postreply 22:56:34

• 只炸一面， 叶子比较好看， 日本薄荷(shiso)叶也一样。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 08/18/2015 postreply 14:02:10

• 我的地里薄荷泛滥，也来试试！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 08/18/2015 postreply 04:31:42

• +1，我有点心动不过想到要起油锅就犯憷 -离岸- ♀ (0 bytes) () 08/18/2015 postreply 09:37:29

• 我给看成 -又当爹来又当妈- ♀ (77 bytes) () 08/18/2015 postreply 10:22:59

• 我也仔细看了一下，是挺像炸药内什么滴！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/18/2015 postreply 17:17:21

• 这个蛮棒的.颜色好. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 08/19/2015 postreply 13:31:40

• 谢谢，我特喜欢吃山药，以前老家没见过山药，到日本后，才认识山药，一下就喜欢上了。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 08/20/2015 postreply 18:53:21