农家乐 ~~ 自制意面红酱

入夏以后院子里的番茄长得特别好，虽然让鹿给吃了不少，每天还能收上几十颗自然熟成的番茄。

周末发现冰箱里累积了有一大盆的番茄了，趁有点时间就熬制了这款意面红酱，味道比买来的好太多。

多几天给宝宝做意大利面或披萨，比有机红酱还要有机呢！


材料：
3 磅 自然熟成的番茄
1 只 中型 洋葱 切碎
1 头 大蒜  切碎
1 杯  罗勒  （Basil）切碎
1/4 杯  欧芹 （Parsley）切碎
1/4 杯 有机的Heinz番茄酱　（Ketchup）
1/4 杯 橄榄油
1 tbsp 有机意大利混合香草 （Italian Seasoning）
1 1/2 tsp 食盐
糖 适量

1。在一口瓷锅/瓦锅里热上橄榄油，把洋葱和蒜末煸炒香，加入意大利混合香草和切碎的罗勒和欧芹，煸炒香。

2. 熬制香草的时候把番茄都切块，用搅拌机搅拌成糊状。

3. 把番茄糊倒倒锅里，大火煮滚之后转中小火熬制一个小时。加入番茄酱，盐和糖，再熬制一个小时至浓稠。喜欢更幼滑一些的可以间中用手握的电动搅拌机再搅拌一遍。

4. 冷却装罐即可。装罐后可以在冰箱里收藏2-3个星期。如果会做罐头处理的话，还可以室温存放一年左右。

English -- Homade Pasta Sauce

 

所有跟帖： 

• 我是第一個點擊帖子噠！第一個點贊的也是我啊！必須收藏！ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 13:07:13

• MM好！上完帖子就带着宝宝去游泳了。。这会儿才有空呢！ -盈_盈- ♀ (15 bytes) () 07/20/2015 postreply 20:22:08

• 好主意！我也正愁西红柿吃不完呐。除了有机意大利混合香草和欧芹没有，其它材料都有，也来做一个。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 14:04:47

• 其实没有也可以的，意大利红酱其实做法很多。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 20:22:38

• 一点建议，洋葱先炒到焦糖化再加蒜茸，番茄也最好先烫去皮，再煸炒略收干之后打糊。 -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 14:36:36

• +1 同意.特别是去皮不能少.不然的话酱的口感会不一样. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 15:34:10

• 谢谢mm,以前也做过洋葱炒焦糖色的，可惜出来的成品颜色不太好看，所以这次就不这么做了。 -盈_盈- ♀ (120 bytes) () 07/20/2015 postreply 20:22:56

• XMJDH自己种的番茄丰收。 -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 10:44:41

• 盈盈好。好久不见。自家种的吃了放心。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 15:37:13

• MM好！好久不见呢。。。对啊。。自己种的怎么做怎么觉得好吃。。呵呵 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 20:27:17

• 棒，都有有机材料，健康美味。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 18:30:27

• 谢谢毛毛妈。。。和俊宝一起种的，今年夏天我们活动很多，特别开心。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 20:30:10

• 好棒啊！ -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 18:37:47

• 谢谢谢谢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 20:31:54

• 盈盈好，好久不见，宝宝都长很高了吧，问好。这番茄酱做的忒好，立刻收藏，一直喜欢你的贴，很和我的口味，做你的粉丝很开心。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 19:35:25

• 大谢mm，口味这事情还真的就像人跟人的缘份，喜欢的很喜欢，不喜欢的还真的强求不来。 -盈_盈- ♀ (132 bytes) () 07/20/2015 postreply 20:33:55

• 好快喔，一定是个健康阳光的英俊小男生，有阳光的妈妈，就一定有阳光的小孩，以后有空多上些照片，让所有喜欢你的人看看啊。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 02:25:31

• 谢谢你美言。。。刚刚在帖子里加了张俊宝的近照。。带他来和阿姨说声好！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 06:57:29

• 帖子里看不见俊宝的照片啊. -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 08:13:00

• 哦。。可能是相册的设置，我换了一下。。你看看 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 09:26:47

• 看到了，俊宝的笑容好温暖，多帅啊，一看就是个人见人爱的孩子，真诚地为你一家祝福，永远的安康，快乐，幸福。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 09:50:23

• 给你一个拥抱，谢谢你哦。。。小子现在好玩，会说话了，很多好说的。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 09:53:08

• 这个年龄的小孩是最最最可爱的，一定要拍好多好多的照片喔。真是幸福的妈妈。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 10:23:14

• 来私房总能学到好多。谢谢盈盈，很棒！ -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 04:46:36

• 说得太对了。。我就是私房得益人之一呢。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 07:01:03

• 盈盈好！最近是不是轻松些了，能见到你真开心！喜欢你的创意，为了娃娃妈妈们都很努力，呵呵 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 05:21:54

• 谢谢豆豆。。是啊！当妈了就什么都不一样了。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 07:29:20

• 回头要试试，牛儿就吃意面！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 07:48:14

• 我家的也是，不过后来又不吃了。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 07:50:24

• 健康美味......等西红柿结多了, 也来做这个, 小孩儿爱吃。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 09:07:06

• 对对对，一次用好多番茄。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 09:29:11

• 宝宝可爱 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 10:06:01

• 俊宝好可爱,意面红酱也好棒! -JOSHUAMAMA13- ♀ (0 bytes) () 07/21/2015 postreply 10:48:59

• 什么是洋葱炒焦糖色？就是一直煸炒吗？ 好想学习这个，想给老公一个惊喜。多谢！ -rainfy- ♀ (0 bytes) () 07/22/2015 postreply 09:36:17