“红”罗卜糕--海外版?从后园到餐桌

“红”罗卜糕--海外版?从后园到餐桌

Beetroot Cake – Weston Version (as mirrored to Canton Version)

许多人做罗卜糕,也想试一下.可原料又不齐.特别是那种大白罗卜,因为西人不太吃,所以一般的超市没得卖.一直没有做成.

后来家里后园的红菜根(beetroots是这么叫吧)收了不少,心想不正宗也罢,拿来实验一把,也死不了.

一样的做法,就是白糕成了玫瑰红色的了.另外在煎糕之前,在外面裹了白芝蔴.外形还算过的去,不过色彩就漂亮多啦.

几点要注意:

红菜根的颜色超厉害,在做的时候,戴一次性的手套,以免沾到手上一是不好洗掉;

围裙也要,不然弄到衣服上是更难洗啦;

红菜根要先在水里带皮煮熟,削了皮煮就会失去颜色,成品不好看;

熟后稍微凉了就可一剥皮了,不然冷透了就不容易剥啦;

红菜根的含水量比白罗卜少,和粘米面是注意加水的量,不能太干了;

看成品.味道蛮好,少了家乡风味,甜蛮甜的.



谢谢观赏.下次有白罗卜,再做一次.

所有跟帖： 

• 聪明的替换。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 13:22:09

• 用驴替马.拉车是一样.哈. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 13:38:40

• 真的好吃吗？应该跟萝卜糕味道相去甚远，不过红菜头是健康食品，所以真想知道是什么味道！ -笑倒了- ♀ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 13:32:58

• 味还可以.就是因为觉得健康才在后园里种的.榨汁最多.也做别的.给菜品上色也多--象印度款的咖哩. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 13:37:15

• 红菜头的叶子特好吃 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 13:56:33

• 同好.经常用来包饺子.菜杆炒火腿--就是湘菜里的抐肉炒红菜--海外版啦. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 13:59:31

• 像菠菜又像苋菜。 -秦格格- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 05:51:58

• 健康又好吃！ -readingcat- ♀ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 14:12:56

• 创新，赞一个！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 14:41:22

• +1 这个牛，自己种，还自己做糕！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 16:54:56

• 住在乡村,凡事自己来.有乐趣. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 17:27:28

• 你是个懂生活的人，你的家人一定很幸福！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 18:37:22

• 那真的要问问啦.不过老是抱怨洗碗--算不算? -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 14:54:51

• 哈哈哈，很好的替代品呢。一定很特别。赞一个。 -干吧吧- ♀ (14 bytes) () 07/18/2015 postreply 17:21:03

• 你也试试.蛮可以的.红菜根是西人的大众产品,哪都有得买.又健康. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 17:29:03

• 思维发达，要学，这个很有创意，非常健康的食品，我平时就打汁和做色拉，以后也试试做做。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 18:55:14

• 预祝成功.记得给大家看噢. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 18:08:00

• 哈，这个“萝卜糕”我也做过，但是做的是甜味的。因为甜菜头本身的甜味挺重，做成咸味感觉怪怪的。 -dididar- ♀ (0 bytes) () 07/18/2015 postreply 22:21:02

• 同意.放的量可以稍微减点--外加切碎的腊肠,觉得还对味.甜的我做西人的意式beetroot cake方子按carrot cake -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 13:27:23

• 做的真好！ -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 07/19/2015 postreply 09:57:28