快手小吃 -- 香辣土豆条

在郫县农科村的小吃摊吃过后, 就一直回味。心动不如行动 --

大土豆, 3个, 削皮, 切厚约1厘米的片, 用波浪切刀切成1厘米见方的条, 泡水里, 换2,3次水洗掉淀粉
辣椒面, 花椒面, 2-3:1的比例混合, 以辣为主, 带麻味就好了
红油, 1大勺
香菜碎或段, 适量



~ 从水里捞出土豆条, 沥干水
~ 热油锅, 中火把土豆条炸至刚熟(中间白色消失)就马上捞出沥油(炸久了就不脆了, 而且拌的时候也容易碎掉),       装碗里
~ 加盐, 红油, 辣椒花椒面, 香菜, 拌匀

太好吃了! 爱喝点小酒的, 就着吃, 更安逸~





在啤县吃的:



举一反三 -- 还可以拌成椒盐味, 孜然味的。

所有跟帖： 

• 这个波浪刀切出来好漂亮。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 07/13/2015 postreply 11:28:45

• 是, 很多时候有工具就简单。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 07/13/2015 postreply 11:34:36

• 想起这句顺口溜了，金温江，银郫县，叫花子出在双流县 -离岸- ♀ (0 bytes) () 07/13/2015 postreply 11:56:52

• 嘿，一下子就学会了三道菜，我家里人一定会喜欢，谢谢，很想透过屏幕，抓上几条吃。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/13/2015 postreply 12:03:53

• 随便抓:)) -小溪家- ♀ (0 bytes) () 07/13/2015 postreply 14:42:28

• 我都没听过这句呢, 双流以前真那么不堪? -小溪家- ♀ (0 bytes) () 07/13/2015 postreply 14:38:18

• 喜欢，又当菜又可以当零嘴！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 07/13/2015 postreply 13:03:19

• 是啊, 一不小心一碗就吃光了。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 07/13/2015 postreply 14:40:37

• 这个四川好多地方都有。是很好吃。 -蜀芊芊- ♀ (0 bytes) () 07/13/2015 postreply 19:28:42

• 是, 和串起来的香辣小土豆都是我的菜! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 07/14/2015 postreply 10:40:57

• 这个很棒，学习了，可以做party的零嘴 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 07/13/2015 postreply 20:39:30

• 可以一直吃不停~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 07/14/2015 postreply 10:41:46

• 流口水了。 -health4ever- ♂ (0 bytes) () 07/14/2015 postreply 05:56:46

• 随便拿! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 07/14/2015 postreply 10:43:08

• 好吃！喜欢土豆，学～ -泥鳅儿- ♀ (0 bytes) () 07/14/2015 postreply 06:16:46

• 同喜欢土豆:) -小溪家- ♀ (0 bytes) () 07/14/2015 postreply 10:42:29

• 有食欲！ -softlanding- ♀ (0 bytes) () 07/14/2015 postreply 11:32:29