这类方子的比例

自己做的时候，要再适当调整，1：2这个比例只是参考，不要拘泥。细节些说，不同牌子的面粉，吃水也都不尽相同。我很少做死面饼，因为家人肠胃不强，吃死面的就会增加肠胃的负担。上次做这类饼都是好几年前了。关于做这类饼，我经验是，
1. 用比较热的温水（微波炉叮2分钟左右吧）和面，这样做出来的饼才软和
2. 1.5~2 cups面粉，我用约2/3 cup 的温热水和。具体用量，每次和的时候都会有不同。干了就多加点水，稀了就多加些面

所有跟帖： 

• 多谢两位指点！我大概其惯了， 希望不要误导大家～～ -arge- ♀ (0 bytes) () 07/10/2015 postreply 09:40:32

• 加拿大和美国的面粉吃水的比例不同，加拿大的一般要多加一些水。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/10/2015 postreply 10:01:50