泡菜肉片

街坊馆子里的午餐套餐经常有这道菜，就是用比较老，味道较浓郁的泡菜炒猪肉片，做得辣辣的，然后用各种生菜叶裹着吃，相当实惠的菜式。自家做也不难，没有生菜叶，煎一块豆腐。。。

材料 ：泡菜，猪肉片，金针菇，辣椒，大葱，蒜蓉，豆腐。

调味料 ：料酒，酱油，辣椒酱。

做法 ：豆腐切片煎好备用；两大匙油烧热，放进肉片翻炒片刻，加入泡菜/辣椒/料酒拌炒均匀，注入半饭碗清水/一大匙辣椒酱/适量酱油烧煮约8-10分钟，加入金针菇/大葱，转旺火烧至汤汁即将收干即可。虽然用生菜裹着吃是地道吃法，但配着煎豆腐一起吃也不错。

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所有跟帖： 

• 很喜欢这样的搭配啊， -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 16:11:28

• 请问鸭大厨，你炒菜常用的辣椒酱是哪一种？ -hadouken- ♂ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 16:35:02

• 做中国菜式通常用李锦记的蒜蓉辣椒酱；做韩式菜式用韩式辣椒酱。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 16:38:00

• 鸭哥，这道菜正好陪我的糯米红豆粽子，，好不好 -桃花庵里桃花仙- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 16:40:32

• sounds good, done! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 16:46:46

• 鸭哥好！请教个问题，象韩国餐馆里的泡菜锅，比如军队锅，除了泡菜， -布丁豆豆- ♀ (99 bytes) () 06/10/2015 postreply 16:56:03

• hot dog, spam, minced beef，cheese，豆腐，方便面，罐头黄豆，金针菇，年糕。。。 -waterfowl- ♂ (210 bytes) () 06/10/2015 postreply 17:03:12

• 鸭哥，您有做韩国泡菜的方子吗？ -H.I.- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 18:39:42

• 我没做过，可参考这个视频： -waterfowl- ♂ (49 bytes) () 06/10/2015 postreply 20:29:16

• 好吃！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 18:41:29

• 喜欢!一直喜欢韩式的锅子,特别是冬天.就是在和其它款式的食料的搭配没啥经验. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 18:49:06

• 好菜！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 19:17:18

• 典型韩国菜. 很久没吃 -weston- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 21:58:53

• 很提味的韩国菜，很下饭的，吃了停不了口。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 23:31:37

• 这个好吃. -墨农- ♀ (0 bytes) () 06/11/2015 postreply 07:59:47

• 这个好。 学习了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 06/11/2015 postreply 10:00:01

• 好吃，喜欢，赞！ -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 06/11/2015 postreply 12:47:16

• 水禽的这个菜真好。 -剑吼西风- ♂ (0 bytes) () 06/13/2015 postreply 19:07:21