几道小菜

红油金针菇 ：

看到田园时光的红油金针菇帖才想起好像还有一点红油，也可以跟大师交个作业。红油只剩约三大匙，所以多放点香醋，很好吃。在此道谢！

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杭椒小鱼干 ：

材料 ：细小鱼干一碗（用清水冲洗干净后沥干），杭椒，蒜蓉，芝麻。

调味料 ：料酒，昆布酱油，糖。

做法 ：三大匙油烧热，放进小鱼干以微火烘至干身，加入蒜蓉/杭椒，转中火翻炒至杭椒断生，加料酒/昆布酱油/糖，继续拌炒约5分钟，撒芝麻拌均即可。送粥/下酒/当零嘴皆宜。

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用这道小菜的材料炒鸡蛋也很美味 ：


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煸炒小鱼干四季豆 ：

材料 ：四季豆洗净切段，小鱼干摘去头/肠肚，干辣椒，蒜。

调味料 ：料酒，糖，生抽，老抽。

做法 ：三大匙油烧热，放进四季豆以微火煸炒至软身，加入小鱼干，蒜，干辣椒，转中火煸炒5分钟，加入所有调味料，转旺火拌炒至味道融合，干身即可。也是送粥/下酒好搭档。

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茄汁苦瓜 ：

材料 ：苦瓜切片，五花肉切丝，虾米，番茄，蒜。

调味料 ：料酒，糖，番茄酱一大匙，酱油。

做法 ：两大匙油烧热，放进肉丝/虾米/蒜爆香，注入半饭碗清水，放进苦瓜/番茄，上盖烧煮5分钟，加入所有调味料，转旺火继续烧煮至汤汁即将收干即可。番茄的甜酸味可以有效的中和苦瓜的苦味，是很开胃的菜式。

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所有跟帖： 

• 哇哇，必须坐沙发！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 05:39:41

• 跟你挤挤一起座 -xinxinren- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 05:41:15

• 大师接了我抛的砖，引出这么多好菜。楼上的坐过去一点，让我仔细看。哈哈哈 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 05:52:16

• 再挪点，让我也挤挤？ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 08:51:27

• 好几年没有见过杭椒了，馋！ -alinxiaolin- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 06:10:17

• 算啦，你俩都别挤啦，你俩总得给我在你们的中间腾个位置吧，让我先尝一口再说。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (6 bytes) () 06/09/2015 postreply 07:13:28

• 哈哈！抢位置抢得那么开心，俺也凑热闹站边上。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 07:26:53

• 小鱼四季豆一定要实践 -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 07:58:28

• 没见过杭椒。看样子一定很好吃。喜欢鸭哥的每盘菜。 -天边一片白云- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 08:26:31

• 最馋炒蛋。Yummy!!! -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 09:12:09

• 小鱼干的吃法学习了～谢谢大厨分享 -一楠- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 10:23:59

• 统统喜欢! 有红油的, 有小鱼干的, 有苦瓜的 -- 都爱! 夏天餐桌上的主题就这了!! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 10:36:45

• 嗯，你这菜佩得都不同寻常 -xiaoxing- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 10:43:57

• 喜欢鸭厨做的小干鱼。 -海风微拂- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 12:30:56

• 鸭哥的炒蛋可真嫩，有什么技巧吗 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 14:11:08

• 配料是熟的，所以下锅后蛋液一凝固即可。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 15:20:16

• 这色彩，不赞不行啊! 最喜欢生蛋的那张。 -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 14:59:47

• 每道菜都会去学做，时令菜！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 15:52:14

• 这图片拍的，近距离的诱惑，受不鸟那！ --么么哒-- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 16:05:13

• 鸭大厨的贴都得一边儿看一边儿擦口水。。。 炒蛋太漂亮了，看起来非常的嫩 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 19:31:22

• 鸭厨作品的确诱人 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 06/09/2015 postreply 19:55:58

• 每样都好吃！没见过杭椒，是辣的还是甜的？ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 05:41:24

• 小型的会很辣。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/10/2015 postreply 17:27:46