交作业，用老面肥蒸大白馒头。

一直在私房潜水好几年了，学到了很多东西。前几天看到一顶置贴讲用传统方法面肥蒸馒头能解决回缩问题，前后花了四天的时间从做面肥开始。终于成功了。啥也别说了，直接上图。

所有跟帖： 

• 很成功。真下功夫呀。 -Teafun- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 08:39:27

• 真好吃 -离岸- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 08:58:18

• 很好！又多了一名用老面的成员 -Hollyhog- ♂ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 09:31:25

• 功夫面食! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 10:13:47

• 赞! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 10:21:01

• 点赞.我在做面肥,接近成功. 放SODA的比例是多少? -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 10:23:27

• 有几种方法，我是加好soda后，中间切开，再对一起，不粘在一起就好了。 -我是王土地- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 19:20:59

• 谢谢~~~ -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 07:53:49

• 又白又胖：） -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 10:50:46

• 漂亮 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 11:16:07

• 这种用面肥发面的馒头和普通酵母的口感比较怎么样？还没吃过呢。 -beezy- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 15:15:47

• 单从口感上说，吃了老面做的以后，你不会再喜欢别的方法做的。只是加碱需要些时间去掌握量 -Hollyhog- ♂ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 18:27:05

• 我对所有用古朴做法处理食物的人都怀有深深的敬意。这年头，愿意花时间，静得下心来做事的人已经太少了。 -beezy- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 21:08:16

• 您这么说我有点飘飘然了，其实就是追求点对自己胃口的口感。 -Hollyhog- ♂ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 21:35:16

• 这馒头，肤质真好！ -koushi321- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 15:24:23

• 馒头中的杨贵妃 -想上班- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 15:29:29

• 试了两次做面肥，都失败了，一次用白醋，一次用sake酒。发了两天都没动劲。你用什么做的面肥？ -雪中红梅- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 17:06:14

• 我用的镇江香醋。 -我是王土地- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 19:22:37

• 赞 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 17:47:19

• 老面做的馒头，质感就是不一样，要吃一个！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 05/27/2015 postreply 19:18:04

• 那个老面的配方，是否可以提供一下，谢谢。做得比从店里买的都好看。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 07:13:04

• http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1400809.html -我是王土地- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 12:11:10