竹盅饭

买鲜笋通常都会选比较短胖型的，这次特地买一颗长型的，虽然知道能食用部分大概只有顶端1/3，但是底部的竹筒别有用途。。。

材料 ：长型鲜笋一个，速食蒸米饭，干贝泡软撕成丝状，草菇皮切细丝。

调味料 ：泡干贝水一大匙，盐一小撮。

做法 ：笋剥壳，顶端1/3部分放进清水里烧煮30分钟去除涩味，取最细嫩部分切细丝；将米饭置碗里，加入笋丝/干贝丝/草菇丝/泡干贝水/精盐拌均备用；笋底部切成竹盅。挖空内部，洗净抹干水分。将拌均的米饭塞入竹盅里，放进蒸笼里以中火蒸约45分钟即可。

这种做法饭粒Q，带有鲜竹清香风味，值得一试。。。


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所有跟帖： 

• 饭粒不好看，象稀饭，小时候被母后逼着吃这种稀饭，边吃边气愤 -转帖司令- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 18:59:13

• 朕家御厨不合格呀，还敢让朕气愤地吃？母后当时啥态度？平民如我看了这竹盅饭就只能眼馋流流口水，大师出手就是不同凡响。 -恋恋苹果- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 20:42:44

• 哈哈!! -xiaoyixiao- ♀ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 14:32:27

• 母后还是后母 :)) -想上班- ♀ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 05:56:23

• 哈，我也看成被后母孽待只能喝粥。。。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 16:30:01

• 加点腊肉蒸出来油亮油亮的估计能让您满意吧 -koushi321- ♀ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 15:34:46

• 朕家御厨不合格呀，还敢让朕气愤地吃？母后当时啥态度？平民如我看了这竹盅饭就只能眼馋流柳口水，大师出手就是不同凡响。 -恋恋苹果- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 20:41:58

• 这个创意真好！ -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 21:58:55

• 香啊! 真的是原汁原味的美味! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 22:52:58

• 喜欢这饭，尤其与笋有关的。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 03:21:34

• 你是咋想出的这个主意，酷毙啦 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 05:31:35

• 以前用来做竹盅鸡汤，这次换个口味。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 05:41:13

• 初中时有一年冬天，我跟姐姐说我想吃竹子（北方没有竹子），姐姐买来冬笋。 -淋雨- ♀ (387 bytes) () 04/29/2015 postreply 06:00:23

• 看着就想吃啊!! -tenteddies- ♀ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 07:59:48

• 很有创意的菜，太聪明了 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 09:15:34

• 鲜上加鲜 ！ -闲闲客- ♀ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 13:45:39

• 这道菜，视觉味觉都太好了！ -海风微拂- ♀ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 14:45:57

• 新颖的笋饭。如果是自己蒸的米就更好了。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 17:04:12

• 好美的一道菜，肯定鲜 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 04/29/2015 postreply 20:09:57

• 也想吃！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 05/01/2015 postreply 05:33:13