总结：
使用DE BUYER 的锅子，一定要先将锅子烧热，再加油，这样的话，再进行炒面，炒肉，炒菜，无论怎么炒，都不会粘，面条，肉丝就像在里面熘冰似的。（当然锅是要事先养好的）
A：豉油皇干炒油面：
用料：
用料：
超市买的“真味”牌油面一包（我炒之前先把面条用剪刀煎得较短，这样面炒起来，很快就可以分散开了，这样干炒起面条来更快，更好炒一些），但家里如果有客人来的话，就不要剪成这么短，最多一剪二了。
调味料：
美极鲜酱油，PRIK PAO CHIILE PASTE (照片见下图），日本米酒三汤匙来，两汤匙的花生油
锅：
DE BUYER 12 INCH BLUE STEEL COUNTRY FRY PAN
做法：
在炉上先将炒锅烧得很热，这时倒入花生油，20 秒后，倒入面条，一大汤匙的PRIK PAO , 适量的美极鲜酱油和一半的米酒，大火快速地翻炒，两分钟后再将剩余的米酒倒入，继续不停地翻炒，直到酒完全被烧干了，面条看上去有些干了，有点焦斑了，出锅盛盘。
B：卷心菜肉丝炒香菇丝
用料:
卷心菜切片，腌好的肉丝，香菇丝，大蒜两大粒（用刀拍扁）
调味料：蚝油，日本海带酱油少许，米酒3汤匙，
锅：
DE BUYER 10 INCH MINERAL B COUNTRY FRY PAN
做法：
热锅后，加油，转最小火，放入拍扁的大蒜，当大蒜开始变金黄时，放入肉丝翻炒，30秒后立即盛出锅，再倒入香菇和少许的蚝油， 2汤匙的米酒同炒片刻，当香菇丝看上去有些变干了，立即盛起出锅待用，将锅用热水清洗一下后， 上炉烧热，倒入花生油，煸香剩余的大蒜，倒入卷心菜，，一汤匙的海带酱油，少许的米酒，大概一分钟之后倒入事先炒好的香菇丝，肉丝，翻炒几下，出锅。卷心菜一定不能炒过头，否者就没有了脆性，不好吃了。
C：无水煮白菜虾米豆腐鳗鱼丸
用料：
小型的白菜半颗（切丝），嫩豆腐一盒（切片），鳗鱼丸，日本甜不辣，虾米，大蒜两粒
调味料：
米酒半杯，盐
锅：
番茄锅
做法：
除豆腐，鱼丸外所有的材料排放锅中，开大火 ，听到滋滋的响声，转中小火烧，20分钟后开盖，放入豆腐片，鳗鱼丸，大火再次烧开，转中火烧上5 分钟后，最后放入切成条状的甜不辣，大火烧两分钟，搞掂。
