卤猪头肉

从小爱吃肥肉所以对猪头肉更是爱到不行。猪头肉是好吃可是除毛太难了。大家都怎么去毛的？请打家再次踊跃发言！！！！谢谢！



猪头肉 1磅
老抽1/4 杯
生抽 ¼ 杯
水 ½ 杯
可乐1/2 杯
八角3颗
陈皮1片
花椒1小勺
胡椒粉少许
冰糖50克
料酒1大勺
姜片3片
猪头肉去毛洗净放滚水中焯一下。（去毛花了我至少2个小时，没办法太爱猪头肉了）将所有的材料放一起后大火烧开放入猪头肉转小火慢慢煮大概30分钟。建议放冰箱过夜后切片。好吃到差点把舌头也吞了。



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所有跟帖： 

• 妈妈咪呀，这也太扎嘴了吧。 -小豆蔻- ♀ (0 bytes) () 04/25/2015 postreply 17:17:59

• 小火烧毛的部分，不过能吃这个的身体一定好！：） -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 04/25/2015 postreply 17:37:27

• 谢谢鱼鱼！下次火功伺候。其实很少吃，可能因为少吃所有更好吃。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 04/25/2015 postreply 17:44:35

• 问一下：猪头肉在哪儿能买到？英文名是啥？ -lsn- ♀ (0 bytes) () 04/25/2015 postreply 18:42:45

• 中国人超市买的。老外超市没见过。有可能latino也吃。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 04/25/2015 postreply 19:24:10

• 洛杉矶华人超市竟然有卖猪鼻子的 -大地- ♂ (75 bytes) () 04/29/2015 postreply 15:14:09

• 从小不吃肥肉，直到碰到猪头肉，喜欢吃：） -离岸- ♀ (0 bytes) () 04/25/2015 postreply 18:54:32

• 握手离岸！猪头肉吃起来不是那种很油腻的感觉。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 04/25/2015 postreply 19:26:28

• 我们这里劳模店长期有卖猪头 -myiqim- ♀ (108 bytes) () 04/25/2015 postreply 19:20:36

• 微距镜头？看清猪毛了。 -mmimissu- ♀ (0 bytes) () 04/25/2015 postreply 20:54:06

• 刀功没显露出来？猪头肉要片得很薄，整整齐齐的摆好，这么大块的太骇人 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 04/25/2015 postreply 21:13:58

• 想起小时候吃的猪头肉了,远远就闻到香味了. -asd123asd- ♀ (0 bytes) () 04/26/2015 postreply 06:39:12

• 猪头肉是很香的 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 04/26/2015 postreply 07:48:30

• 哇，闻到香味了，太馋人了！喜欢吃，不过还是有点怕那毛毛，哈哈，以前在国内吃的时候，都把带毛的皮切去.......... -Annie0216- ♀ (4 bytes) () 04/26/2015 postreply 08:47:56

• 香！ -cecillia- ♀ (0 bytes) () 04/26/2015 postreply 17:28:49

• 刮胡刀 -samo- ♀ (0 bytes) () 04/26/2015 postreply 19:25:33

• 有毛， 吃不下。 用眉毛镊子拔 -贴心她妈- ♀ (0 bytes) () 04/27/2015 postreply 20:56:43

• 应该用拔毛的镊子，华人超市的都处理的很好了。 -大地- ♂ (165 bytes) () 04/29/2015 postreply 15:20:26