看看这个北方银是怎么山寨水煮鱼片滴
地球银都知道中国菜好吃，而中国银都知道南方菜好吃，每每去饭店，感觉都是吃不够。肿么办，只有自力更生、在自家厨房里山寨了。
既然是山寨，就得找那些既简单又容易买到、操作起来也容易的食材。至于菜品的外观及口味如何，俺们本着的原则那是：少辣--吃了头上基本不冒汗（俺家LD一吃太辣头顶就冒汗）；少油--吃了不用一头扎出去又蹦又跳地减肥（俺是凉水喝多了也长肉的体质）；少肉--吃了不用担心那啥。本来也就是一碗加了点鱼或肉的大菜汤，有什么好担心滴。
这个菜被俺们山寨的历史比“山寨”这个词(现在演绎的意思)还要久远。
水煮三文鱼片：
水煮牛肉片：
材料：（2人份）
备注：大勺 = Tablespoon。小勺 = Teaspoon。杯 = Cup
1) 大白菜5片，西兰花250克，青豆1/2杯。 也可以用其他的菜，如小油菜（这里店叫青江菜）， 绿豆芽等。
2) 三文鱼1块，200克左右。 牛肉/猪肉/鸡肉也都行。
1) 大白菜5片，西兰花250克，青豆1/2杯。 也可以用其他的菜，如小油菜（这里店叫青江菜）， 绿豆芽等。
2) 三文鱼1块，200克左右。 牛肉/猪肉/鸡肉也都行。
3) 调料：料酒1大勺，酱油1大勺，盐1小勺, 花椒粉1/8小勺，姜粉1/4小勺（或姜末1小勺），糖1小勺，玉米淀粉1大勺。
4) 辣椒碎2小勺， 花椒2小勺，葡萄籽油（或蔬菜油）2大勺。
做法：
1) 先将鱼片斜刀切厚片，加除了玉米淀粉外的所有调料，拌匀，再加人玉米淀粉，再拌匀；
2) 锅里加水烧开，将菜焯熟，捞出沥水，放碗里；
3) 锅里重新加水，烧开，加入腌好的鱼片，划散、煮熟，加盐调味，然后连鱼带汤倒入盛蔬菜的碗里；
4) 另起锅，加2大勺油烧热，关火，先加花椒、爆出香味儿，再加辣椒碎，趁热浇到碗里的鱼上。
TIP: 这步要特别注意，小心嗞啦嗞啦的油溅出来烫伤。也是因为这一嗞啦，油然而生出一股大厨的错觉，嗯，即使错觉，也不错！
TIP: 这步要特别注意，小心嗞啦嗞啦的油溅出来烫伤。也是因为这一嗞啦，油然而生出一股大厨的错觉，嗯，即使错觉，也不错！
清淡版的水煮鱼片哈。
谢谢私房! 谢谢大家赏光!
