野菜创意

最近在学习识别本地的野菜，出门走两分钟就有几种。有把握能认清的就野茴香和野萝卜。掐了点野茴香，还有野萝卜的花和豆荚(种子荚)。萝卜豆荚很好吃就是萝卜味，又脆又嫩。花也是萝卜味道略冲有一点芥末味。




尝过以后就大概琢磨了下，怎么做会好吃，当主角不够填牙缝的，可以做配料。把豆荚和茴香用来炖羊腿加迷迭香、披萨草、意大利香菜、leek和煸香的蒜蓉、洋葱、西红柿、朗姆酒(没葡萄酒了)加鸡汤慢炖三个小时。

萝卜花一半用来拌生菜色拉了。

还有一半自创了个和风海鲜意粉。用椰子油爆炒一下虾仁、小八爪鱼、小扇贝丁。凉后，加意粉芒果和萝卜花用青芥末加酱油拌匀，撒上烤香的白芝麻、海苔碎、日式泡菜味饭团料就好了。


 


 

羊腿老公反应说很香，儿子说没红酒炖得好吃。海鲜意粉很不错萝卜和青芥都很配小海鲜，很和风。

所有跟帖： 

• 很诱人. 野菜的清香可减低肉的油脂感. -weston- ♀ (0 bytes) () 04/19/2015 postreply 15:15:38

• 我不吃羊腿，只能凭想像调味了。 -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 04/19/2015 postreply 15:44:01

• 这野菜太诱人了！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 04/19/2015 postreply 16:09:11

• 是啊，就是开始有点怕怕。 -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 04/19/2015 postreply 21:35:38

• 羊腿好馋人~~~ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 04/20/2015 postreply 15:42:35

• 是啊，我都嫉妒我们家能吃羊的俩男生了。 -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 04/21/2015 postreply 17:35:06