主要是给丑丑交“罐焖五花肉”的作业,上次做了,真是肥而不腻,软糯香甜! 贴了照片,可惜卖相太差,丑丑居然没认出来俺是她的徒弟, 汗。 。。 苦练厨艺,这次做得象个样子了,才敢公开谢师傅啦:)) 另外上几个家常菜, 很简单方便又美味的, 大都是私房学来的:)。
1: 罐焖五花肉: 丑丑的原方在湾区吃喝团的帖子里:做法我就不罗嗦了。
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1361306.htm了
2: 豆腐海参: 做法: 海参切丁, 用葱姜末加料酒略炒,加蚝油生抽少量鸡汤略煮, 至适当的黏度,浇在切成段的日本豆腐上,蒸5分钟,装盘撒葱花。
3:皮蛋拌豆腐: 地球人都会啦:) 我的做法:豆腐切片蒸几分钟,皮蛋丁加蒜末葱花,生抽,香醋,胡椒粉,香油, 花椒油辣椒油,拌匀浇在豆腐上,小秘诀是撒泡椒丁,提味又增色。
4: 虾皮萝卜丝汤: 小时候妈妈做的味道:) 做法: 萝卜擦丝, 锅内放油炒香葱花和虾皮,倒入萝卜丝翻炒至变软,加入鸡汤煮几分钟至萝卜丝透明,喜欢粉丝或魔芋丝可以加一点同煮, 出锅前再撒点虾皮调味,出锅后撒花生碎和香菜,开吃! 大鱼大肉吃完喝点萝卜汤,连一般不吃萝卜的老公都喝了两碗。
5: 凉粉: 也是地球人都会啦: 我的做法是粉和水1:7, 一定要煮到透明才行。 调料:盐,糖,醋,生抽,豆豉,,花椒油, 红油,香油, 榨菜末, 花椒粉。夏日开趴必备:)
谢谢观看,谢谢私房:)
酒窝儿的厨房--东坡肉,海参玉子豆腐,皮蛋拌豆腐,萝卜丝汤,凉粉,菜名改对了吧:)
所有跟帖:
•
俗话说“教会徒弟,饿死师傅”,太棒了。
-jojomimi-
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04/15/2015 postreply
22:57:37
•
师傅绝活还多着呢,饿不死:))
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
09:08:28
•
太棒啦!! 上次是你摆盘太漂亮了,我没认出来。其实师傅是Sue 姐姐!!
-丑-丑-
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04/15/2015 postreply
23:13:45
•
你是师傅,苏姐姐是师祖:)
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
09:09:06
•
酒窝儿好勤学啊,照片拍的漂亮!赞!
-弄堂宝贝-
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04/15/2015 postreply
23:21:50
•
CO:
-xhelen-
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04/16/2015 postreply
06:55:30
•
像吃喝团的高手们学习:)
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
09:10:45
•
凉粉是用什么粉做的?谢谢。
-Mark2005-
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04/16/2015 postreply
05:56:48
•
我来回答你,绿豆粉:)
-*小星星*-
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04/16/2015 postreply
05:59:39
•
Green bean starch. 绿豆淀粉。我试了一些不同牌子,韩国店的口感最Q
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
09:12:10
•
摆盘很漂亮,赞!罐焖五花肉太诱人了:)
-*小星星*-
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04/16/2015 postreply
06:02:24
•
谢谢小星星夸奖,心里美美的:)
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
09:14:00
•
做得漂亮!你的风趣也跟你师傅挺象的,哈哈!
-爱美丽-
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04/16/2015 postreply
06:27:55
•
哈哈!全方位学习:)
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
09:14:29
•
做得太棒了,这哪里是作业,简直是杰作~
-陈默-
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04/16/2015 postreply
07:08:19
•
杰作不敢当,哈哈,以后勤交作业:)
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
09:15:29
•
都很漂亮! 馋那凉粉。
-小溪家-
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04/16/2015 postreply
08:27:57
•
凉粉很简单,馋了就做吧:)
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
09:16:10
•
是, 已买了绿豆淀粉。
-小溪家-
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04/16/2015 postreply
13:52:56
•
动作够快的哈:) 我觉的韩国那个叫HaiTai牌的挺好。
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
14:34:32
•
除了那肥肉不谗,其它的都谗。
-熊猫媳妇-
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04/16/2015 postreply
08:41:14
•
恩,熊猫都是吃素滴:) 俺检讨,肥肉要少吃:)
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
09:17:17
•
好手艺加上好心情, 赞~~
-littlefishhead-
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04/16/2015 postreply
08:42:47
•
谢谢小鱼头夸奖,做菜的时候心情好:)
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
09:17:56
•
图片精美,摆盘漂亮,真是让人馋得直流口水啊。
-我的爱在深秋-
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04/16/2015 postreply
08:45:17
•
你的海鲜豆腐汤看着馋人啊!
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
09:19:52
•
这个就是所说的东坡肉。。真不错。
-^3.1415926^-
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04/16/2015 postreply
08:50:15
•
谢谢,可能应该叫东坡肉吧:)
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
09:20:43
•
惊艳呀惊艳,全能啊!这肉必须山寨了。还没找好闷罐
-daidou66-
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04/16/2015 postreply
10:12:38
•
用铸铁锅也行
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
11:24:45
•
请问你的kitchenaid 是多少qt ? 能找张照片放上来吗?谢谢
-*sylvia*-
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04/16/2015 postreply
10:31:58
•
还是问我的?:P
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
11:25:24
•
都好精致,赞!
-我也说句实话-
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04/16/2015 postreply
11:49:30
•
太漂亮了
-640904-
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04/16/2015 postreply
12:36:38
•
漂亮!很想吃。
-大月亮-
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04/16/2015 postreply
12:43:28
•
谢谢月亮夸奖。谢谢楼上两个mm的鼓励!:)
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
16:30:42
•
你这一口一个“地球人都回”都把我扫到月球上去了。
-cgd9803-
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04/16/2015 postreply
13:41:11
•
哈哈,月球美眉你太幽默了:)
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
13:43:05
•
五花肉一点水不加吗?得加多少酒和酱油?
-cdht-
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04/16/2015 postreply
16:09:40
•
看调味了,每家酱油也不同,锅的密封性很重要。
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
16:28:17
•
看完都觉得地球人都会的东西为啥我都不会?难道我是外星人?
-又幸福了一把-
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04/16/2015 postreply
16:14:57
•
你坐外星球上看我们吃凉粉:) 哈哈
-酒窝儿-
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04/16/2015 postreply
16:29:57
•
馋人的东波肉。
-waterfowl-
♂
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04/16/2015 postreply
18:14:37
•
你的海鲜酸辣汤馋人啊!
-酒窝儿-
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04/17/2015 postreply
20:57:01
•
菜品,色彩,摆盘,摄影,都是一流
-蜜蜜乐乐-
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04/16/2015 postreply
18:51:18
•
站这儿,说的太对了,我又上来看一遍就是为了来解馋的。
-我的爱在深秋-
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04/16/2015 postreply
20:50:28
•
哈哈,我也经常来私房就菜吃白饭:)
-酒窝儿-
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04/17/2015 postreply
20:59:22
•
谢谢蜜蜜夸奖,再接再厉哈:)
-酒窝儿-
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04/17/2015 postreply
20:57:36
•
继续赞赏嫉妒!太厉害了!
-云在湖里飞-
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04/17/2015 postreply
22:17:24
•
样样精湛!做的真棒!色香味俱全!真馋人啊!赞!赞!赞!
-Annie0216-
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04/21/2015 postreply
14:00:08