在美国第一次吃新鲜笋 -- 白油笋片

来源: 小溪家 于 2015-04-15 09:04:00 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1913 bytes)

这是一道小时候很爱的炒菜。炒这菜没啥技术含量, 调料就是盐, 重点+吃点就是鲜嫩的竹笋。

昨下午阳光明媚, 老公带女儿们和同事一家一起, 到local一家卖竹子的nursery, 挖了2桶竹笋。挖竹笋, 那家并不对外, 是因为同事一家和那里主人相识, 于是带着一起去u-dig~~耶!!!

劳动果实:



连夜剥好, 焯水。这是另一盆:



这么新鲜的笋来美国后可是第一次享用, 非得在冰箱里留够连吃3天的!

今晚, 先来一盘白油笋 --

新鲜/冷冻/罐头笋, 需焯水的先焯水去笋的涩味, 捞出沥干水, 切片
猪肉, 切片, 盐料酒及水淀粉码味
葱花

1. 热锅冷油, 大火油热后下肉片炒散, 熟后盛出备用
2. 锅洗净擦干, 倒油适量, 大火油热后爆香一半葱花, 下笋片稍炒
3. 下1的肉片和笋片兜匀, 加盐调味, 水淀粉勾芡, 炒匀, 撒剩下葱花, 起锅



太满足了, 鲜!







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所有跟帖： 

• 我在美国也挖过新鲜竹笋,可怎么也去不掉涩味,估计同品种有关. -桃花好运- ♀ 给 桃花好运 发送悄悄话 (6 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:11:55

• 先盐水煮再清水泡, 就好了。 -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:35:09

• 试了,没用.品种问题.. -桃花好运- ♀ 给 桃花好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:39:03

• 噢。 -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:51:57

• 太羡慕了。 -桃子苹果- ♀ 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:30:35

• 是啊, 我也觉得很难得, 准备好好过过瘾~~不过每顿也别太多, 难消化。 -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:38:34

• 太鲜了。 -干吧吧- ♀ 给 干吧吧 发送悄悄话 (17 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:38:54

• 呵呵...是, 吃到新鲜笋, 在米国的生活质量提高了好几大寸~~~ -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:43:46

• 美极了！ -anonymous4- ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:42:01

• 谢谢^_^ -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:45:08

• 我难得不顾形象地流口水了。。太好吃了！ -beezy- ♀ 给 beezy 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:44:13

• 美女都爱流口水的~~~ -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:49:02

• 美国是个好地方呀。 -beezy- ♀ 给 beezy 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 09:51:26

• 鲜美啊！！ -丑－丑- ♀ 给 丑－丑 发送悄悄话 丑－丑 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 10:04:38

• 好大的竹笋，我家的竹笋只和手指一般粗。 -美秋雨辰- ♀ 给 美秋雨辰 发送悄悄话 美秋雨辰 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 10:09:07

• 绝对的羡慕嫉妒恨啊。。。。 -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 10:33:58

• CO: 绝对的羡慕嫉妒恨啊。。。。 -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 13:32:14

• 也是难得摊上一次:) -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 17:48:49

• 太太美味了，很久没有吃到这么新鲜的笋了！ -绿色的门- ♀ 给 绿色的门 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 10:43:57

• 以前只有回国才吃得到。现在每次回去, 菜市场是第一个去的地方, 也是去的次数最多的地方~ -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 17:51:15

• 羡慕中。。。。 -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 11:10:41

• 同羡慕中 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 11:30:42

• 新鲜笋是我老公的最爱。 -自由自在生活- ♀ 给 自由自在生活 发送悄悄话 自由自在生活 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 11:55:34

• 春笋啊，太鲜美了！羡慕！ -陈默- ♀ 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 13:03:10

• 哇塞，这要是挖了十几磅，已经值市价差不多一百美金了，而且比市场上的更新鲜，那么大一盆，好奢侈啊！ -koushi321- ♀ 给 koushi321 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 15:01:51

• 是啊, 是啊, 一桶才20刀; 关键是他们不对外的, 自己给他们打过电话, 人家理都不理。米国也讲关系的~~ -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 17:46:34

• 新鲜的笋啊，无敌美味呀，口水。。。 -蜜蜜乐乐- ♀ 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 18:42:37

• 谢楼上各位光顾! -小溪家- ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 19:10:57

• 近水楼台 赞! -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 21:21:04

• 吃货一枚 -jojomimi- ♀ 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 (0 bytes) () 04/15/2015 postreply 23:02:46

• 这鲜笋太诱人了！ -酒窝儿- ♀ 给 酒窝儿 发送悄悄话 酒窝儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/16/2015 postreply 09:24:42

• 好羡慕啊 -199o- ♂ 给 199o 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/17/2015 postreply 23:44:01

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