日式蛋卷 - 玉子烧

玉子烧说白了就是日式蛋卷。通常用长方形的锅，煎一层蛋卷起来后，再继续煎一层再卷起来，这样蛋卷可以做得比较厚实。今天做的这道是参照Youtube里一法国帅哥的视频，就用普通平底锅。除了两头稍薄点，其余的还不错。

 

 

原料

 

蛋 4只，彩椒，蘑菇，葱各少许，盐适量

 

做法

 

1. 鸡蛋打散，彩椒，蘑菇，葱切成小丁

2. 平底锅内放少许油，一般用纸巾沾点油薄薄的抹上一层就可以

3. 倒入一半蛋液，撒点盐，和蔬菜丁

4. 稍煎一下后将蛋卷起，留一小边不用卷

5. 将卷起的蛋推到锅的一边

6. 锅内再抹一些油，倒入剩余的蛋液，同上面一样再煎好卷起

7. 在锅内将蛋卷整成长方形

8. 取出蛋卷切成两公分左右的小块装盘

 

所有跟帖： 

• 健康好吃！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 05:47:39

• 好味又好看！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 06:01:05

• 好吃！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 06:39:46

• 这个不错，好看又健康！ -悦悦秋雪- ♀ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 06:40:15

• 好漂亮！用纸巾沾点油薄薄的抹上一层是怎么操作的？热锅，油抹上不一下就烧没了？ -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 07:38:50

• 可以在锅内倒一点点油，再用筷子夹着纸巾把油抹开。用小火烧，不会烧干的。 -谗嘴猫588- ♂ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 08:02:52

• 谢谢！这个我可以学做一下，不过估计做完了就算好吃，也好看不了。你们手真巧，羡慕。 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 08:46:17

• 养眼又营养! 法国帅哥做日菜, 魅力十足~ -小溪家- ♀ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 08:22:19

• 不错，开爬梯带着好看。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 08:23:07

• 第一次看到日本的蛋烧是这样做的。 -提筆忘字- ♂ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 09:25:17

• 很漂亮啊，一定得试试 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 10:42:46

• 偶尔换个样子也挺好的啊！ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 11:09:36

• 美味素食，健康营养，赞！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 04/03/2015 postreply 17:24:53

• 很香！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2015 postreply 18:23:23