老字型的車仔面店

來到九龍灣除了聽聽演唱會或者看看展覽之外， 仔細探訪之下其實可以發現很多有趣的地方可以讓我們發現美食。 Foodsmenu餐牌網推介九龍灣的那些特色的地方，發掘“街坊之趣”，你會覺得九龍灣可能與印象中的不一樣呢。在九龍灣及觀塘一帶，有著很多的大眾化的香港餐廳，而且大部分是屬於都深藏不露，不管你是在街邊的每一間餐廳那也是有值得去吃的地方，這實在說九龍灣及觀塘區一帶的賣點。對於車仔麵要想好吃首先要看的條件就是他多樣的選擇，其次都是麵要夠爽夠入味。
文記車仔面這是一家老字型大小車仔面店位於牛頭角道另一條巷的利基大廈中，老闆是一女強人文太 從最開始推著車仔行走牛頭角賣面時，便給店起了名字為“文記”，到如今已經30多年的歷史了。也是老牌地道的港式口味的小店 如果到這裏來，要試的東西可就多了，包括煎釀三寶、碗仔翅、豬頸肉等，都是老店的味道，夠入味，料多，絕對不欺。



點個河粉，辣汁配上雞扒牛腩芝士腸及魚蛋。在這裏的車仔麵是非常平民的，每一種的食材份量雖不算多，但也可以選擇上7，8款，一碗車仔麵食材多才是真正最正宗的車仔麵吃法。裏面的雞扒是炸的，份量一看就不少，吃起來雞皮及雞肉都分離，雞肉夠腍，入味討好。牛腩入味的，但肉質有嚼勁。魚蛋跟芝士腸份量略為偏少，魚蛋有彈牙的感覺，芝士腸算是弄得剛好，是車仔麵的良伴。


炸魚蛋也是必食之選, 是即叫即炸, 外面很難可以買到這種外面香脆, 內裡足料彈牙, 可以稱得上是上一流的炸魚蛋的, 落少少蒜、洋蔥作為配料, 讓其味道香濃。



來個四味,油麵作底,文記的湯底色澤較淺,味道也是相對較為清淡的.估計有的人可能會認為,車仔麵的湯底不應如此.但清一點的湯底,總好過一些顏色有點曖昧的怪味湯吧. 四味"送",有蘿蔔,柚皮,螺肉同魷魚.其中蘿蔔十分爽甜,螺肉沒有用到濃醬之下,味道自然欠缺.魷魚爽口且鮮,.在車仔麵中吃柚皮,待它最後才吃,等柚皮在湯之中索耐一點,質感就剛好了.

所有跟帖： 

• 睇住都流口水，有冇港岛这边的好介绍？ -我爱拉氏- ♀ (0 bytes) () 03/19/2015 postreply 07:15:24

• 致爱牛腩河也爱煎醸三宝! 好怀念崇光后面的巷仔米。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 03/19/2015 postreply 23:23:45