翡翠苦瓜蛋饼

我和老公都喜欢吃苦瓜, 一般都苦瓜炒肉片或炒蛋。今儿变变花样儿 -- 用苦瓜煎蛋饼 ~

苦瓜 1根, 去蒂, 对半切, 去瓤, 切薄片
红椒 1/4个, 切小粒
蛋 4个, 打散, 加盐, 胡椒末, 料酒

1. 苦瓜片加盐腌5分钟, 挤出苦汁, 清水冲一遍, 再挤干;
2. 锅里水烧开, 加盐, 入苦瓜焯一下水, 关火捞出挤干;
3. 苦瓜片, 红椒粒放蛋液里, 搅匀;
4. 平底锅烧热, 油少量, 用锅铲把油在锅底抹匀, 入苦瓜蛋液, 小火煎至两面黄, 起锅切片装盘。

所有跟帖： 

• 颜色好看,要试试. -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 10:15:12

• 学习啦！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 10:38:27

• 好棒，喜欢小溪家的美食 -baoermama- ♀ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 11:30:39

• 赞! -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 11:44:54

• 看着就流口水 -renwukeren- ♀ (39 bytes) () 03/17/2015 postreply 15:25:06

• 谢楼上各位! 喜欢苦瓜的就试试吧! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 17:00:56

• 很经典的一道菜。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 18:07:58

• 好漂亮的颜色。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 18:24:58

• 小时候不喜欢苦瓜，现在很喜欢！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 18:37:37

• 非常喜欢苦瓜 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 03/17/2015 postreply 19:55:40

• 漂亮且很有新意的菜，要学着做，谢谢。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 03/18/2015 postreply 00:10:31