家常拉面

       巴尔的摩的冬天好长啊！又是大雪纷飞的的日子，爱好面食的我，突然发现好几天都陪孩子玩了，没吃拉面了！今天是三八节，就上一盘家常手工拉面吧。

1. 用温水加少许食盐活好面团（通用面粉就行），面团太软会粘，不好拉。面的软硬和饺子皮面接近。揉匀，盖好省30分钟。
2. 再揉一次，切粗条，搓成圆长条，润油，码入盘中，盖好保鲜膜，再省1个半小时至2个小时。
3. 选喜欢的菜，炒好。我们一家最爱：肉末，西红柿，甜椒，豆腐，木耳和香葱一起炒。烧半锅水。。。一会就可以煮面了。



4. 面省好了，开拉。。。。先一根根拉长放到菜板上。盖保鲜膜。




5.   3，5分钟后，依次再拉。这次边拉长边缠到双手手指上，再轻轻抻几下，到满意的粗细时，下入开水锅. 2，3根就是一盘。 注意了，一根一拉，别着急呵。
6.  拌上调料，加菜，开吃了。。。
    家常拉面只加了很少的盐，健康有嚼头，口感好极了。全家的最爱！如果想吃炒面，只需把煮好的拉面，过冷水，切短，炒就行了。

                            祝姐妹们节日快乐！

所有跟帖： 

• 这得试试。 -taoqibao- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 17:42:45

• 漂亮！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 18:15:55

• 这不就是拉条子吗！太馋拉条子了! -千帆竞发- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 18:26:11

• 真厉害，我只有羡慕的份了 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 18:55:30

• 哗！只有仰望狂咽口水的份了。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 19:36:07

• 厉害！:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 19:42:10

• 您是西北人？ -wenshenqiwu- ♀ (0 bytes) () 03/07/2015 postreply 23:40:48

• 对啊。甘肃平凉人 -潜水姐- ♀ (0 bytes) () 03/09/2015 postreply 06:52:43

• 握爪！俺婆家也是甘肃的。俺婆婆做的拉条子跟你的很像啊，好吃极了就是不敢多吃，呵呵。 -勇敢妈妈- ♀ (0 bytes) () 03/09/2015 postreply 12:13:55

• 漂亮 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 03/08/2015 postreply 05:54:23

• 厉害的功夫，还能自己拉面。佩服！ -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 03/08/2015 postreply 07:23:18

• 不难，多试几次就成了。 -潜水姐- ♀ (6 bytes) () 03/09/2015 postreply 07:00:19

• 手艺活！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 03/08/2015 postreply 09:07:34

• 這可是技術活 -中关园- ♀ (0 bytes) () 03/08/2015 postreply 09:34:52

• 我在York PA，冬天是有些长啊，不过今天倒是有春天的感觉了！ -xh_momo- ♀ (0 bytes) () 03/09/2015 postreply 10:30:21

• 呵呵，我们这里今天也挺暖和了，54度。感觉和3天前简直是两个季节！ -潜水姐- ♀ (0 bytes) () 03/09/2015 postreply 18:30:15

• 厉害，我试着拉过几次都没成功，一拉就断 -justfish- ♂ (32 bytes) () 03/09/2015 postreply 19:00:17

• 你活的面可能偏硬了，多醒一会儿。另外，二次拉长也很重要，一次拉不了那么细。 -潜水姐- ♀ (0 bytes) () 03/10/2015 postreply 07:02:17

• 你说　＂先一根根拉长放到菜板上＂，　根根不粘在一起吗？　 -山东牡丹- ♀ (0 bytes) () 03/10/2015 postreply 13:37:24

• 不粘。因为码到盘子里之前润了油，如果你在菜板上放得过久，可能会粘。 -潜水姐- ♀ (0 bytes) () 03/10/2015 postreply 19:11:22

• 拉得好!熟能生巧，我现在也两根拉一大碗，这个东西做会了方便至极，还很经济! -玄米- ♀ (0 bytes) () 03/10/2015 postreply 20:59:59

• 是，无任何添加剂，健康。 -潜水姐- ♀ (0 bytes) () 03/11/2015 postreply 16:19:04