土豆丝没必要冷水浸泡二三十分钟吧？

所有跟帖： 

• 泡一下，去掉多余的淀粉，土豆丝会爽脆。也可以冷水冲洗。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 13:52:09

• 这种“多余的淀粉” 我已经收集快2 磅了 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 13:56:22

• 要的，浸出土豆里的淀粉，炒出来嘎嘣儿脆 咔吃咔吃咔吃 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 13:54:33

• 谢谢！以我的经验，土豆丝不能切得太细，否则一下锅就软；还有， -布丁豆豆- ♀ (378 bytes) () 02/28/2015 postreply 09:44:12

• 谢谢！看土豆而定吧。 -布丁豆豆- ♀ (150 bytes) () 02/28/2015 postreply 09:52:22