美味水煎包的家常做法(组图)

主料：面粉、五花肉

辅料：油、盐、酱油、酵母、韭菜、粉条

注：馅儿可以根据个人喜好用香菇、白菜、葱、香菜、虾等等材料，不妨多准备几种材料做馅儿让营养更丰富。

材料准备好了，就可以开始了！

1.需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发。把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。

2.倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。

3.把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。

4.包入调好的馅料，收边包好。

5.锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。

6.等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。

7.等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，稳住按住盘子，将锅反扣在盘子上即可轻松取出水煎包了）。

所有跟帖： 

• 做得真齐整，好手艺！ -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 02:38:15

• 赞！ 图再大点就更好了。 -beezy- ♀ (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 05:11:10

• 煎得真漂亮！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 14:00:55

• 包得很漂亮! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 02/27/2015 postreply 15:31:15

• 水煎包要发面的吧？ -whoeverhk- ♀ (24 bytes) () 02/28/2015 postreply 06:11:14

• 不发面？ -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 07:56:15

• 人家提酵母了 -acme- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 14:33:15

• 不发面的水煎包不就是锅贴吗？ -蓝色石头- ♀ (0 bytes) () 02/28/2015 postreply 12:49:24