菊花酥，皮很硬怎么办？

明天准备带些菊花酥到公司庆祝新年，所以昨晚开始练习（到今天凌晨二点！）。在网上找的用的植物油的方子。和面后感觉水油皮很硬，比饺子皮还要硬，当时就觉得不太对，但继续下去了。擀第一，二遍的时候皮子还能擀动，到第三遍几乎擀不动了，放到保鲜膜里呆了四个小时（到今天早晨还是非常硬，勉勉强强做了三个，捏不上，都是破口的 ，放进了烤箱，现在正在等结果。

操作过程中一直都有用保鲜膜。

不知哪里不对。水油皮是不是应该很软，像面包一样软才行？还是最好用 lard or shortening?

大家有没有方子推荐？最好是用量杯的。

还有请推荐可以带到公司的中国式小点心之类的，只有今天晚上了

多谢！

所有跟帖： 

• 你家的室内温度很低吧 -地包天- ♀ (0 bytes) () 02/18/2015 postreply 07:56:26

• 不很低呀，有十五，六度吧，这有关系吗？要不放烤箱开灯？ -black-white- ♀ (0 bytes) () 02/18/2015 postreply 08:04:17

• 这温度都快能晾香肠了 -地包天- ♀ (6 bytes) () 02/18/2015 postreply 08:15:15

• 不冷吗? -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 02/18/2015 postreply 10:04:33

• no, we only wear one layer at home, so maybe over 20? never meas -black-white- ♀ (0 bytes) () 02/18/2015 postreply 12:24:01

• 出锅了：有图有真相！ -black-white- ♀ (344 bytes) () 02/18/2015 postreply 08:08:31

• 带点油煎馄饨吧 -大肥猫- ♀ (0 bytes) () 02/18/2015 postreply 08:09:41

• 伤不起呀亲！我们公司七八十人，只有我一个国人 :( -black-white- ♀ (0 bytes) () 02/18/2015 postreply 08:14:23

• 那就更容易了，菊花酥那种对他们来说他们不一定欣赏得了，常规的馄饨饺子炒面就足够表示中国味道了 -大肥猫- ♀ (0 bytes) () 02/18/2015 postreply 12:07:47

• I brought those to comp's party before, so want to try something -black-white- ♀ (0 bytes) () 02/18/2015 postreply 12:35:41

• 趁热尝了一下，很干，放到保险袋里了看到晚上怎样。 -black-white- ♀ (0 bytes) () 02/18/2015 postreply 08:12:39

• 上班去了，回来再一一答谢！ -black-white- ♀ (0 bytes) () 02/18/2015 postreply 08:15:09

• 菊花酥是最好的选择，不过也可以考虑巧果，开口笑，桃酥，萨其马，米花糖，凤梨酥 -游走四方的鱼- ♀ (2056 bytes) () 02/18/2015 postreply 09:52:59

• thanks, will try :) -black-white- ♀ (0 bytes) () 02/18/2015 postreply 12:27:30