吃货烤了一只大羊腿

近来牛肉价格居高不下，牛扒九美金一磅左右，比以前贵了一倍多，每星期吃一顿牛扒就不大合算，只好找另一种肉食材，羊腿入选了。但怎么吃有是另一回事，烤到恰到好处是有点难度，以多年的经验，定下了先低温慢烤，最高温猛烤。


羊腿一只


花椒，胡椒，小茴，盐配的料，凭经验。


早上腌几个小时


下午两点200度华氏密封烤到晚上六点，取出后再加点小茴和糖


再将温度调到500度，烤45分钟后取出凉十分钟


相片有点朦，开餐时，一人一刀一叉，想吃哪个部位就自己切，爽！！！
 

所有跟帖： 

• 就喜欢这种不歪歪唧唧的随意，随性。我老公总说我这个广东人匪气 -beezy- ♀ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 20:07:20

• Yummy.. -五味七色- ♀ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 20:15:29

• 好吃！最喜欢羊肉， -winemaker- ♂ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 20:44:25

• 大佬，你会做牛腩粉吗 -beezy- ♀ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 20:52:10

• 拿手啦，但现在牛腩很贵，很想做牛杂，但没材。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 20:59:59

• 教我做牛腩粉，可以吗？很多年没吃过正宗的牛腩粉 -beezy- ♀ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 21:17:58

• 有空买到牛腩先，你可以参考我的五香牛腩做法 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 22:00:12

• 嫩不嫩? 澳大利亚羊肉的一大好处是 -weston- ♀ (22 bytes) () 02/12/2015 postreply 21:53:31

• 一部分很嫩，一部分就有点咬牙 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 21:58:51

• 加些孜然就更好了。羊肉和孜然是绝配。 -大月亮- ♀ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 22:24:52

• 太爱烤羊肉！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 22:36:08

• 我一人能吃半只！超爱羊肉！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 08:53:38

• 你做的菜都很合我口胃，羊肉是我的最爱。 -熏衣草儿- ♀ (0 bytes) () 03/14/2015 postreply 23:29:13