做的挺好

来源: 何冰 2015-02-11 07:12:21 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (372 bytes)
75年去上海小住,跟着大爷去南翔办事儿,顺便吃小笼包。

我就站在案板边,看师傅们做。他们是不用擀面杖的,就是用一手一拍一拉,就成了包子皮。记得当时大爷还特意告诉我,这就是南翔的特点。

不知道是不是记忆有误。有了解的请介绍一下吧。
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