确实也有叫豆丝的，博客版中作了说明。谢谢

“软炒豆皮”也称“软炒豆丝”，因地域不同叫法略有差异。并不同于另一种叫做“三鲜豆皮”的美食。烙成的豆饼切成丝再炒，大概便是“豆丝”的由来。只是切成的“丝”一般半吋宽，与一般粉丝宽度相差太远。小时候“过早”，大师傅总问“炒豆皮还是下豆皮？”，所以选用了这个更有家乡风情的称法。（下豆皮是同样食材的另一种做法，另文再谈）网友指出“软炒豆丝”称谓，特加此段予以说明。

所有跟帖： 

• 我家有个爱软炒豆丝的，现在连家里的老美都爱上这个东西了。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 18:59:28

• 你不是武汉的吧。武汉叫豆丝。 -i999- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 20:11:16