洋葱和胡萝卜一定要跟羊肉一块炒，否则失去了这道菜的真正精华。要先炒羊肉，然后加洋葱和胡萝卜炒。

来源: whitecloud01 于 2015-02-09 12:05:57 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 【海外家乡菜】新疆手抓羊肉饭 由 Diana-Sun 于 2015-02-08 18:03:37

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• 我用烤的用意是，羊肉慢慢烤熟，期间滋出羊油在烤的温度下慢慢煎洋葱/胡萝卜及羊肉自身，煎香的洋葱味在密闭的烤盘内再渗入羊肉 -Diana-Sun- ♀ 给 Diana-Sun 发送悄悄话 Diana-Sun 的博客首页 (352 bytes) () 02/09/2015 postreply 12:33:13

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