再贡献一个：烫面酥饼

来源: 何冰于 2015-01-25 07:34:39 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (441 bytes)

回答: 烟台的老乡看过来由何冰于 2015-01-25 07:14:27

面粉：热水（80摄氏度）的体积比：1:1

一边慢慢向面粉中倒入热水，一边用筷子快速搅拌。大约倒入75%的水后，面粉就成为絮状。摊开晾凉，再倒入剩下的水（此时，热水已凉），用面包机搅拌成团。

按照葱油饼的做法，但不放葱花，做成饼坯，烙好。

成品外酥内软，味道好极了！