Weston，这个是金鲳鱼，但肉质还正真不错，我是两面快速用中火个煎三分钟，洗去煎鱼的油锅，重新起锅再烧，

来源: 爱吃的小鱼儿 于 2015-01-24 12:39:06 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (433 bytes)

烧的时候先用中火烧开，再中小火盖上盖子焖上了5到6分钟，中间翻一下面，，尽量把味道烧进去，之后开盖大火收汁，也翻面一次，等所有的汁都基本粘上了鱼皮之后，就立刻起锅，很嫩很好吃，入味也很香，不比白鲳鱼口味差，只要掌握时间上，不要煮的太久，就不会老，干涩。是很快的一道鱼菜。

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