昨日的晚餐，我没有摄影的经验，不可以笑我的照片的

来源: 爱吃的小鱼儿于 2015-01-18 08:32:23 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (4702 bytes)

这两个礼拜老爷出门在外，本想着就乘着这个机会可以好好滴偷偷懒耍耍赖，给自己放个大假，不用煮饭了。因此这个两个礼拜我是白天整日跟我的女友们一起shopping，做美容，外出吃美食，享受姐妹淘的乐趣，晚上也常常带着家里的小女生一起出去吃，家里的炉头也就只开过三次。
昨日小朋友说要买参加party的礼服，我便带着她去逛商店，小小的年纪挑剔的很，忙活了一整天，总算买到了让她心仪的礼服，又帮她挑选了一件很漂亮的winter jacket，一双她很喜欢的皮靴。那时我已经累得够呛的了，商场的空气非常的闷热，让人很不舒服。正想着在附近找一家好的餐馆犒劳犒劳自己，可小女生却说，她不想再在外面吃，说她只想吃家里煮的饭，完了，一天的马屁功夫全白费了。

回到家的时候已经是晚上七点半了，赶紧从冰箱里拿出那些在短时间内可以迅速出菜的食材： FRESH CHICKEN THIGH , TIGER SHRIMP ,BROCCOLI RABE, MINI SWEET PEPPER , FRESH HUAI SHAN (新鲜的淮山), OLIVE , SPANISH ONION, MINI POTATO ,GARLIC CLOVE, FRESH SAGE , FRESH LEMON 和自家腌制的PICKLE LEMON (见图中大瓶装的那个）.

八点四十五分，一切搞掂，上桌，开吃。卖相虽不是很好，但很香很好吃，小朋友甚至还吃了两碗饭，吓死人，饭桶一个。

菜单：

1):香蒜爆炒BROCCOLI RABE

2):干烧大虾（我是一个都没吃到，全让小女生给干掉了）

3): 藏红花葡萄干饭

我用了一小块切碎的FRESH TURMERIC ,CORIANDA SEEDS , CARDAMOM SEEDS 和米饭一起煮，我用的是日本米，其实应该是用BASMATI RICE 的，但小朋友不喜欢BASMATI RICE ，只好串改了，不过还是很不错的。饭呐，就是用新买的GREEN PEAK 的铸铁锅煮的，报告一下，非常的好用，太可爱了。我在煎鸡肉之后，拿出一点点煎鸡的油放在米里面在这铸铁锅里来煮饭，很香的。太讲究健康的朋友请漂过。

4): 素蚝油蒜蓉炒迷你彩椒和淮山

5): PICKLED LEMON COOKED WITH CHICKEN THIGH ，OLIVE AND MINI POTATO .

鸡肉我是用CUMIN POWDER ,CORIANDA POWDER ,CHILLI POWDER ,TURMERIC POWDER ,SALT AND PEPPER 腌制了15分钟后，先用油在DE BUYER 的锅里浅浅地煎了一下，拿出来，再稍稍煎一下切半的BABY POTAOT ,而后用剩余的煎鸡的油用小火来慢火煮洋葱，直到洋葱粒出水，稍稍地变黄，香味出来了，再把鸡肉，洋葱 ,炒过的大蒜放入TAJINE ,加上切成细丝的咸柠檬皮，10几粒橄榄，调味料，香叶，FRESH SAGE , 4 PIECES FRESH LEMON WEDGE,加上一小杯开水，先用中火煮开，再用慢火开始焖煮。炊具用的是日本店买的全瓷的TAGINE , 焖煮的效果很好，煮时不会漏气，蒸汽在锅内迂回流动，这样，锅内就保留了新鲜鸡肉特有的香味，这个鸡是前一天我的韩国女友送的活杀的有机散养肉鸡）

6): 老火汤：廋肉，鸡爪加上干的薏米，淮山，玉竹，莲子，南杏，北杏，百合，芡实，那是前一天煮的，家里的各种老火汤是常年有的。这里天气冷，用太多的暖气，会上火，所以要稍稍下下火。