炒牛河

材料 ：牛肉切薄片（用太白粉水/盐/料酒腌制），河粉，香菇泡软，豆芽，韭白，辣椒，九层塔。

调味料 ：老抽/生抽个各茶匙，盐，糖少许。

做法 ：河粉放进热水烫软，捞起泡进冷水，凉却后沥干备用；炒锅烧热，放进三大匙油烧热，加入牛肉片快速翻炒片刻，起锅沥干备用；余油烧热，放进香菇/辣椒翻炒，加入河粉，牛肉片，所有调味料以旺火拌炒，加入豆芽，韭白拌炒均匀，最后放进九层塔兜抄几下即可。


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所有跟帖： 

• 看那牛肉的质感，完美啊 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 01/17/2015 postreply 04:34:32

• 好吃 -goingunder- ♀ (0 bytes) () 01/17/2015 postreply 06:10:07

• 真好，希望再抄得干点，有点焦香就更完美了 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 01/17/2015 postreply 07:08:41

• 家里正好有块牛肉，中午试试。 -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 01/17/2015 postreply 07:30:26

• 好吃！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 01/17/2015 postreply 08:28:29

• 锅气不够 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/17/2015 postreply 08:43:12

• 馋人......就喜欢这种有点儿汤汁的炒牛河 -ttt8966- ♀ (0 bytes) () 01/17/2015 postreply 10:59:27

• 食指大动 -左唯- ♀ (0 bytes) () 01/17/2015 postreply 11:49:18

• 厨神,能贴个和粉的样子吗?谢谢! -花睡去- ♀ (0 bytes) () 01/18/2015 postreply 08:03:41

• 感觉汁多了 -egg_cup- ♀ (0 bytes) () 01/18/2015 postreply 14:46:51

• 看上去都美味。牛肉用的是哪种？干的河粉和新鲜的河粉哪种好吃？ -西子莲- ♀ (0 bytes) () 01/19/2015 postreply 07:37:06