广东下酒名菜-----五香牛腩

初冬，五香牛腩点辣椒酱，三五良朋围一席，把酒谈天说地吹牛皮，人生一乐也。
还有牛腩面，便宜，抵饥又好味。


靓牛腩


切条


为了增加口感，加了牛筋


洗干净


先烫一烫，这样容易切一点


切段


五香料，陈皮，草果，丁香，桂皮和八角，再加姜蒜辣椒等调料。原豉酱起镬，豉油酒糖一碰，再加水过面。牛筋先焖一个小时，再下牛腩，大约再焖两小时即可，不要太烂也不要咬不开


青菜做底


牛肉香甜，牛膜脆口，牛筋韧滑，各种口感，像画画调色，很多组合，不知怎么描述了，如果加萝卜更好


当然不要忘了辣椒酱

所有跟帖： 

• 正！味道咁好， 唔使辣酱都得啦！ -小野鸭子- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 18:44:13

• 少了那辣酱，就不算五香牛腩了。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 20:28:04

• 当年梁山好汉的吃法， 论块数大 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 19:49:25

• 牛筋牛腩，俺好爱呀！ -788- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 22:09:52

• 讚廣東風味！要去買瓶磨豉醬試一下。 -我住多倫多- ♀ (0 bytes) () 01/14/2015 postreply 09:42:01

• 真心喜欢牛腩/牛筋！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/14/2015 postreply 16:19:56

• 看着就好吃。 -剑吼西风- ♂ (0 bytes) () 01/15/2015 postreply 18:35:45