非常感谢uptrend的详细指导，还有一个问题：怎么解决做豆腐粘锅的问题呢

所有跟帖： 

• 没人回答，我来试试：下豆腐前，一定是热锅，热得冒烟的那种，不容易沾锅。 -albatross- ♀ (0 bytes) () 12/28/2014 postreply 19:54:10

• 谢谢指导，我试试 -七里台- ♀ (0 bytes) () 12/28/2014 postreply 20:00:16

• 忘了说，锅里要先放油：））） -albatross- ♀ (0 bytes) () 12/28/2014 postreply 20:19:37

• 用extra firm豆腐煎，压出些水分，擦干外表，然后用面包粉混合蒜盐裹外面，再像肉一样煎， -uptrend- ♂ (6 bytes) () 12/28/2014 postreply 22:23:26