很高兴听到mm做出满意的面包。我觉得这个方子比较

来源: 酒窝儿于 2014-12-28 01:05:43 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (310 bytes)

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湿润应该是cream cheese的原因，理论不详，汗：）。而且这个方子很容易揉到完全扩展阶段，而你用其他方子同样揉十几分钟可能还远远没揉好。我用其他方子做出的面包也很松软，我觉得揉面发酵过程也很重要：）my two cents,hehe.

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