锅，非常的重要，建议经常讨论

经常来这坛默默地敬仰各位老师的厨艺，实在羡慕你们的吃！

人的一生，吃，应该是最重要的，吃好，人生才有美好的基础。

我在医疗健康系统方面混世界挣碗饭吃，很复杂的系统，说来话太长。周围满是各种思想理念的医生和药剂师，十多年以来，让我这个非医生受益匪浅，了解了很多世界上最前沿和多样化的医疗理念和手段。关系到本坛，简单的说，你想过没有，为什么现在很多人周围都有癌症的故事？五十年以前，这个现象是不存在的。

有很多可能的原因来解释癌症的增长，全世界都有这个现象，我今天不是来讨论医疗科学和新仪器的，是想从日常生活角度讨论。其中一个可能性，就是你做饭的锅。无论你吃什么，都要经过你的锅。无论你买的食物多么的organic，你想过经过你的锅以后会是怎样吗？

各种化学物，合成钢，做成的现代锅，还没有经历时间的考验。目前短期测试技术非常有限，很多问题都是十多年二十年以后才明白，例如太福珑材料可能致癌。可是到那时候你已经吃了二十年了！

还有一个大问题，就是你的锅用的时间太长，化学新材料的老化影响。你每年都买很多新衣服，为什么一口锅要用十年？衣服和锅，哪个对你和你的孩子更重要更有影响？

我所有的锅，除了蒸米饭的锅没法子用的是现代的锅，其它都是古老的铸铁锅，没有任何涂层，烧红了用也没关系的那种古老的锅。肉下锅一下子就熟了，很短时间，很嫩，很保持营养不被过度破坏。

谢谢大家昨天给我的煎饼锅建议。无以为谢，提醒一下大家的锅。我认为，最安全的是很多历经时间考验的技术，例如铸铁锅，春秋时代就开始普遍使用了。

锅，可能是你家最重要的物件，也遗憾的可能是很多人最不注意的物件。

所有跟帖： 

• 同意，+1 -小燕燕子- ♀ (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 09:52:17

• 电饭煲也有不锈钢的。不锈钢在那点温度下，没有任何问题。 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 09:58:20

• 不锈钢的，也要至少每三年换一个 -Dragon-Daddy- ♀ (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 10:08:53

• CO +1 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 10:23:12

• 很赞同经常换锅，特别是换不黏锅。想起以前去老师办公室见老师人手一个茶叶瓶，那上面的茶垢都发黑了。如今人的观念要改变。 -johnz002- ♂ (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 10:31:21

• 瞎猜，春秋时代的铸铁锅的杂资含量肯定很高吧，为什么没人得癌症？ -沙丁- ♂ (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 12:24:33

• 那时人寿命短，大多数活不到得癌症多发的年龄段。另外医疗水平有限，也没有癌症的概念，没能留下多少可靠的记录。 -uptrend- ♂ (6 bytes) () 12/19/2014 postreply 12:43:25

• 你们二位就不要把年代上推那么早了。那时铁冶炼技术还不成熟，铁是极稀有之物。即使是青铜炊器也只有高官类才能有。 -xsz- ♂ (171 bytes) () 12/20/2014 postreply 03:26:00

• 你的逻辑依然不严密，除非你用的是春秋时代铸造的铁锅。现代铸造的铁锅，成分会和以前的一样吗？ -uptrend- ♂ (6 bytes) () 12/19/2014 postreply 12:31:39

• 如果不养锅，裸铸铁锅生锈，铁锈吃到肚子中会怎样？ -waterclover- ♀ (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 12:33:29

• 铁应该是安全的。 -monochrome- ♀ (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 14:21:26

• 不安全，男的血里可能含量超标。医生曾经不许我家用铁锅。现在人不缺铁，但可能铁太多。 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 16:39:01

• 应该放到单独一个地方去，做菜和锅碗瓢盆什么的分开。这样好查阅。 -ant59- ♀ (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 20:47:49

• 这个同意，建议版主在左边再建一个锅的就可以啦，爱做美食的有几个不喜欢锅的？ -tiffanywu- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 09:24:48

• 去狗了一下，原来癌是1911年才发现，癌当然是现代的事啦。这个年代以前的都不知道叫癌。 -在座- ♀ (192 bytes) () 12/20/2014 postreply 09:59:10

• 我也喜欢铁锅，但不是因为春秋战国 ：） -稻穗儿- ♀ (372 bytes) () 12/20/2014 postreply 22:29:21