我做的总不到位，失败。有秘笈没？

所有跟帖： 

• 我刚开始来这里学做菜的时候，西兄教的，相对低温，肉不会柴，时间长点就入味了。试试？ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 20:13:03

• 还有就是真的，锅子也有功劳的。 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 20:16:01

• 什么样的锅？ -云在湖里飞- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 22:55:52

• 锅不重要。只要有盖子能盖上。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 00:21:04

• 请教丑姐姐，五花肉里放酱油吗？从照片看似乎有，方子里好像没有。放完所有调味料，液体量能没过肉吗？如没有没过，不翻动肉，会影响肉的 -姜花- ♀ (6 bytes) () 12/19/2014 postreply 13:33:26

• 入味吗？最后收汁只要烧开就行吗，需要收掉一部分吗？ -姜花- ♀ (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 13:36:25

• 啊呀，居然忘写啦！有，有，有酱油。我因为是用瓦锅烤的 -丑-丑- ♀ (181 bytes) () 12/19/2014 postreply 14:59:02

• 成品图来啦，是团长弄堂宝贝拍的 -丑－丑- ♀ (102 bytes) () 12/19/2014 postreply 16:22:39

• 大谢姐姐，太漂亮，太诱人了！ -姜花- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 00:53:20

• 做好吃的红烧肉三点：1. 可以加些酒但不加水。2.小火焖至少两个半小时。3.最后大火收汁，勤翻动别烧焦， -uptrend- ♂ (99 bytes) () 12/19/2014 postreply 00:18:12