韩式人参乌骨鸡

材料 ：乌骨鸡一只，鲜人叁，当归，红枣，枸杞，黄芪，五加皮，蒜，松籽，糯米（洗净用清水泡两小时）。

做法 ：乌骨鸡打理干净，放进滚水里川烫几分钟，取出冲洗干净；糯米加松籽／枸杞／红枣／蒜拌均后塞进鸡腹腔里，用牙签密封尾部。五饭碗水烧开，加入所有药材熬煮３０分钟至香味溢出。将鸡置入炖盅，注入药材和汤，入锅隔水以大火蒸３０分钟后转小火继续蒸９０分钟，加盐调味即可。


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所有跟帖： 

• 这个很有营养啊 看起来不难做 -奥李- ♀ (1 bytes) () 12/12/2014 postreply 07:25:48

• 人参用干的高丽参可以吗 -奥李- ♀ (18 bytes) () 12/12/2014 postreply 07:30:47

• 可以，但最好泡一天后再下锅，味道会比较容易渗入汤里。 -waterfowl- ♂ (6 bytes) () 12/12/2014 postreply 07:38:57

• 冬令进补，春天打虎。 -加州阳光123- ♀ (165 bytes) () 12/12/2014 postreply 08:55:50

• 这些药膳最后吃不吃 -woodruff999- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 08:59:11

• 这么滋补的韩式乌鸡汤， -淋雨- ♀ (322 bytes) () 12/12/2014 postreply 09:35:29

• 楼下：鸭哥平时的海鲜都是大凉，他不会上火（我猜的） -淋雨- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 09:48:45

• 韩国御厨可能也比不过他，他跳出韩国菜和中国菜的框框了。游刃有余。 -i999- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 09:55:21

• 善于思考又手脚勤快做事精致，所以当之无愧的厨师 -淋雨- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 10:52:49

• 我们这里有新鲜高丽参卖，但我总是担心太补了不敢吃。鸭哥给说说看，怎么吃这种高丽参又补又不至于补过了。 -i999- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 09:43:58

• 据说韩国人参比花旗参温和，但我也不太清楚，只是当食材运用，喜欢那味道。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 15:19:31

• 我听说是相反的。高丽参很strong，西洋参mild -淋雨- ♀ (0 bytes) () 12/12/2014 postreply 15:28:03

• 美味 -花自飘零水自流_2014- ♀ (75 bytes) () 12/12/2014 postreply 13:20:10