乌鸡cook的时间比一般鸡至少长一倍，cook鸡一定要放酒，神马酒都行，按口味来。

来源: Churchill 于 2014-12-11 22:58:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 说的对。我以前用乌骨鸡做过一次白斩鸡，效果不用说了，练牙力啊。 -waterfowl- ♂ 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 23:04:00

• 哈哈，在美国，乌鸡才是真正的鸡，其他三个月的肉鸡，黄毛鸡走地鸡free range都木有真正鸡肉的香味 -Churchill- ♀ 给 Churchill 发送悄悄话 Churchill 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 23:16:26

• 广东炖品不太放酒。多放些姜就没腥味了。 -大月亮- ♀ 给 大月亮 发送悄悄话 大月亮 的博客首页 (0 bytes) () 12/11/2014 postreply 23:40:12

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