我是这样来蒸东西的。

A）：我家有现成的大同电饭锅，就加买了它们同一牌子的不锈钢蒸笼，双层的，质量很不错，蒸普通的鱼，肉，素菜既快又好，也可以蒸冷冻的包子，馒头，上汽快，汽很足。就跟电蒸锅完全一样。

B）：如果是要蒸现做的生包子，生馒头，生饺子，因为我的大同的电饭锅不可以调节温度，我又是南方人， 对面食的掌握太不够经验了，就采用万无一失的保守的方法， 我就用竹屉配上普通的锅子放炉子上来蒸，水蒸气也不会掉到馒头上。买竹屉的时候量一下家中几个不同锅子的尺寸，记下来，店里的竹屉有大，中 小三种不同的尺寸，选一个你比较中意的竹屉的SIZE, 它的外围的尺寸要比你去配备的锅子的上口沿内围的尺寸小上1 (豪米）到 2 （毫米）左右，这样才能卡住，不漏气。以前在CHEF CENTRAL 可以买到一种不锈钢的中空卡圈（ring），专门用来配竹屉和不同尺寸的锅子的，现在没有再看见了，或许网上有卖吧，如果可以找到，就不用量尺寸了。 

C）：假如要蒸面积，体积较大的鱼，鸡，鸭 的时候，我就用14寸的大炒锅WOK 来蒸。

反正，你就看看家里有哪些现成的锅，是可以利用到的，挑最适合你的就是了。

 

 

所有跟帖： 

• 狠多电饭煲特别便宜，怕质量不好 -爱园- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 17:51:12

• 大同饭煲的质量是非常好的， 台湾人每家一个。放心吧。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 18:38:56

• 放心！ -爱园- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 18:44:26

• 大同是不锈钢内锅。补充一下： -爱吃的小鱼儿- ♀ (134 bytes) () 12/06/2014 postreply 18:44:46

• 谢谢啊，学会了 -辣凉粉- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 17:52:06

• 大同锅，你的是高压的还是普通的？ -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 17:58:24

• 1：普通新款不锈钢外壳和不锈钢内锅的，6 杯量，，2：旧款普通型的，10 杯量，我 -爱吃的小鱼儿- ♀ (43 bytes) () 12/06/2014 postreply 18:24:04

• 还没回答我问题。。 是高压的还是普通的？ -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 18:28:18

• sorry. my bad. 回答了，我没看到。。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 18:29:04

• 没事。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 18:36:18

• 是普通的， 不是高压的，就一个开关，或开或关，加一个WARMER. 最传统的那种。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 18:33:54

• 桃子，没有的话可以考虑进一个，我知道你肯定用的很多的，新蛋上有时有特价，盯着点。天黑了，明天我照照片给你看。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 19:18:25

• 刚看到。。 谢谢烟烟。。 等你哦。。 -成熟的桃子- ♀ (72 bytes) () 12/06/2014 postreply 20:09:10

• What is 新蛋？ -夏阳- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 21:25:42

• newegg.com -烟花聚- ♀ (115 bytes) () 12/06/2014 postreply 21:29:24

• 这个蒸我一直不清楚 -myiqim- ♀ (165 bytes) () 12/06/2014 postreply 18:53:55

• 是这样配着用的，这个蒸盘有1厘米高，可以到一两杯水下去，可以蒸半个小时至少，水蒸完了就自动跳了。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 19:00:42

• 是这样的： -爱吃的小鱼儿- ♀ (1109 bytes) () 12/06/2014 postreply 19:39:12

• 我也用一层大小刚好不锈钢的蒸笼放在10杯的电锅上用，还有一个的蒸盘刚好卡在锅沿上用也很不错。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 18:57:57

• 我还拿直径一样竹蒸笼放在上面用，刚刚好的大小那种，也很不错的。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 19:06:07

• 烟烟，我有个问题纠结了蛮久了，请教一下： -爱吃的小鱼儿- ♀ (929 bytes) () 12/06/2014 postreply 20:42:53

• 这个问题简单，听我细细道来， -烟花聚- ♀ (1451 bytes) () 12/06/2014 postreply 21:18:14

• 您回答的真是太好了，好详细，每一点都没漏掉，让您辛苦地码字，很抱歉，由衷地感谢，学到了。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 22:51:41

• 俺的大同锅只做过米饭，还抱怨老公乱买没用的东西，今天学习了，谢谢！如果用内锅蒸个小发糕不知行不？感觉， -Jarmy- ♂ (54 bytes) () 12/07/2014 postreply 09:56:49

• 可以的，我蒸过，如果有顾虑，可以选扁平一点的容器。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 12/08/2014 postreply 13:10:37