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» 我基本都是在我的大铁锅里炒了再倒到锅里去慢炖的,我喜欢拿着铁铲子上下翻飞的感脚,特有气势,嘿嘿!
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我基本都是在我的大铁锅里炒了再倒到锅里去慢炖的,我喜欢拿着铁铲子上下翻飞的感脚,特有气势,嘿嘿!
来源:
烟花聚
于
2014-12-05 16:10:51
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铸铁的导热非常慢,小火加热,慢炖多水食材,才能使得温度缓慢变化。如果用来大火炒大量食材,锅内温度会很不均匀。
由
uptrend
于
2014-12-05 16:02:13
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» 我基本都是在我的大铁锅里炒了再倒到锅里去慢炖的,我喜欢拿着铁铲子上下翻飞的感脚,特有气势,嘿嘿!
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