黑巧就是多可可粉少奶油。中国人大多喜欢Truffle，因为不甜，而巧克力

来源: 咪呜 于 2014-11-27 09:09:20 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (312 bytes)

味浓郁。silky的感觉应该是和黄油有关。

巧克力做得香浓可以理解，做得鲜美就难得了！！根特的Van Hoorebeke 就有这个本事。我怀疑是他们有一个糖和盐和黄油的配方诀窍，能把巧克力做得那么鲜美！吃得浑身都好了：－）

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